Vitrážové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 18 sušienok

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 228, celkový tuk 11 G., nasýtené tuky 7 G., bielkoviny 3 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 48 mg, sodík 11 mg, cukor 13 G.

Tieto krásne vianočné sušienky s farebným skleneným stredom dodajú vašej oslave magický nádych. Deti budú obzvlášť nadšené. Na výrobu týchto cukrových sušienok z farebného skla budete potrebovať dve rovnako tvarované, ale rôzne veľké vykrajovačky na sušienky, napríklad hviezdičky, a cukrové palice v niekoľkých farbách. Cukrové palice rozdrvte a nasypte ich do vykrajovačiek na sušienky. Počas pečenia sa roztopia a farebné sklo vyplní celú vykrajovačku. Vyzerá to úplne úžasne!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

220 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 šálka cukru
2 veľké vajcia
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3 šálky prémiovej múky + navyše na prácu s cestom
1/4 šálky cukrových palíc v rôznych jasných farbách (asi 8 kusov)
Špeciálne vybavenie: 10 cm vykrajovačka na sušienky v tvare hviezdy a 5 cm vykrajovačka na sušienky v tvare hviezdy.

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: krehké sušienky, vajcia, lízanky

Príprava jedla podľa receptu:

Pomocou mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte maslo a cukor na stredne vysokej rýchlosti do hladka, približne 2 minúty. Znížte rýchlosť na nízku a pridávajte vajcia jedno po druhom, pričom po každom pridaní miešajte, kým sa všetko úplne nespojí.
Pridajte vanilkový extrakt a potom pomaly zašľahajte múku, kým sa úplne nespojí, pričom podľa potreby zoškrabte múku zo stien misy.

Cesto vyklopte na pracovnú dosku, vytvarujte z neho plochý obdĺžnik, zabaľte do potravinovej fólie a dajte do chladničky aspoň na 1 hodinu alebo cez noc.
Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte rúru na 175 °C.
Cesto rozdeľte na tri časti, jednu časť zabaľte do potravinovej fólie a vráťte do chladničky. Pracovnú dosku zľahka posypte múkou a zvyšné dva kusy cesta rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm, pričom cesto posúvajte a ak sa lepí, posypte múkou vrch a spodok. Vykrajujte čo najviac veľkých hviezd pomocou vykrajovačky s priemerom 10 cm a poukladajte ich na pripravené plechy na pečenie.
Zvyšky cesta pozbierajte a znova ich rozvaľkajte, aby ste vykrojili ďalšie sušienky. Mali by ste mať celkovo 12 hviezdičiek. Pomocou vykrajovačky na sušienky s priemerom 5 cm vykrojte malú hviezdičku do stredu každej veľkej hviezdičky a odložte si ju na ďalšie použitie. Môžete ho dať do chladničky a upiecť malé hviezdičky samostatne alebo ich zmraziť na neskôr..
Formy vložte na 15-20 minút do chladničky, kým cesto nestuhne.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.
Medzitým oddeľte cukrové palice podľa farby a každú farbu vložte do samostatného plastového vrecka so zipsom. Vrecká prikryte kuchynskou utierkou a cukríky rozdrvte na malé kúsky valčekom alebo kladivkom na mäso (nie na prášok). Vykrajovačky na sušienky naplňte do dvoch tretín rozdrvenými cukrovými palicami.

Zvyšné cesto rozvaľkáme, vykrojíme a upečieme rovnakým spôsobom.
Pečte sušienky, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým nebudú svetlohnedé a cukríky sa nerozpustia, 12-15 minút. Nechajte ich 5 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.