Švajčiarsky alpský perník "Magenbrot"
Hlasy: 3
Čas: --
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Je celkom správne, že Magenbrot – lahodný perník v čokoláde – sa považuje za najobľúbenejšiu sladkosť vo Švajčiarsku. Hoci vyzerá podobne ako iné perníčky, jeho textúra nie je príliš ťažká. Tento recept na túto obľúbenú švajčiarsku pochúťku si ľahko pripravíte vo vlastnej kuchyni.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Pre test:
- Cukor – 750 gramov
- Múka – 750 gramov
- Kakaový prášok - 4 polievkové lyžice
- Škoricový prášok - 3 čajové lyžičky
- Klinčeky - 1/2 čajovej lyžičky
- Prášok do pečiva - 1 čajová lyžička
- Voda – 400 ml
Na glazúru:
- Horká čokoláda – 200 gramov
- Mliečna čokoláda – 100 gramov
- Voda – 1 polievková lyžica
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: múka, kakao, škorica, klinček, tmavá čokoláda, mliečna čokoláda
Príprava jedla podľa receptu:
- Korenie pomelte v mixéri alebo mažiari, prípadne ho preosejte cez sitko na čaj.
- Vo veľkej mise zmiešajte všetky práškové ingrediencie na cesto, pridajte vodu a dôkladne premiešajte. Ak je cesto príliš tuhé, pridajte viac tekutiny; ak je príliš riedke, pridajte múku.
- Z cesta vytvarujte malé podlhovasté placky v tvare lýtok alebo klobás, hrubé asi ako prst, a poukladajte ich na plech vystlaný voskovaným papierom na pečenie.
- Predhrejte rúru na 180 °C (350 °F) a pečte 20 minút. Ostrý nôž zapichnutý do perníka by mal vyjsť čistý. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Perník nakrájajte priečne na plátky široké 2 – 3 cm.
- Teraz si pripravme polevu; je to naozaj jednoduché. Roztopte mliečnu a horkú čokoládu s vodou vo veľkej mise nad dvojitým varom. To je všetko.
- Perníčky vložte do misky s čokoládovou polevou a bohato ich pokvapkajte ďalšou horúcou čokoládou. Vyberte na mriežku alebo papier na pečenie, aby čokoláda stuhla.
Švajčiarsky perník môžete skladovať v krabičke na sušienky.
Kategórie:
Podobné recepty
