Rosti (švajčiarske palacinky zo strúhaných zemiakov)

Hlasy: 13

Ako pripraviť Rosti (švajčiarske zemiakové placky)

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2 – 4

Rosti (švajčiarske strúhané zemiakové palacinky) - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g stredne šťavnatých zemiakov so žltou dužinou (napr. Yukon Gold)
2 lyžice (30 g) masla
1 polievková lyžica rastlinného oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak

Príprava jedla podľa receptu:

Zemiaky umyte a ošúpte. Vo veľkom kuchynskom robote ich nahrubo nastrúhajte pomocou strúhadla s veľkými otvormi. Zemiaky preložte do veľkej misy, osoľte a okoreňte a premiešajte vidličkou.

Vo veľkej nepriľnavej panvici s priemerom 24 cm rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla a 1/2 čajovej lyžičky rastlinného oleja na strednom ohni, kým pena neustúpi. Pridajte zemiaky, rovnomerne ich rozložte a silikónovou špachtľou ich pritlačte, aby vznikla hrubá placka. Znížte teplotu na stredne nízku a opekajte zemiaky rosti dozlatista na spodnej strane, 10-12 minút.
Preložte zemiaky na veľký tanier. Navrch položte ďalší veľký tanier a zemiaky naň otočte opečenou stranou nahor (žiak môžete otočiť aj na panvici, keď ho prikryjete tanierom).

Na panvici rozohrejte zvyšné maslo a 1/2 čajovej lyžičky rastlinného oleja na stredne nízkom ohni, kým pena neustúpi. Vráťte zemiaky rosti na panvicu opečenou stranou nahor a opekajte, kým spodok nie je zlatistý, 10-12 minút. Preložte zemiaky rosti na servírovací tanier a nakrájajte.

Kategórie:

recept / Raňajky / Pekáreň / Draniki a palacinky so slanou plnkou / Zemiakové jedlá / Vyprážané zemiaky / Zemiakové pečené dobroty / Európska kuchyňa

Zbierky receptov