Perník "Yolki"
Hlasy: 2
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.
Tieto pôvabné perníkové sušienky v tvare stromčeka sú ideálne na slávnostnú maškrtu, sladký darček alebo ako ozdoba na novoročnú tortu či perníkovú chalúpku. Na ich výrobu budete potrebovať vykrajovačky v tvare stromčeka. Použite niekoľko rôznych tvarov stromčekov, aby boli sušienky veselšie. Upečte ich z perníkového cesta vyrobeného z melasy, hnedého cukru, múky a masla spolu s voňavým korením. Keď sušienky úplne vychladnú, ozdobte stromčeky girlandami z polevy a posypaných semienok v rôznych farbách.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 3 šálky prémiovej múky + navyše na prácu
- 1 PL korenia na perník
- 3/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 220 g masla, izbovej teploty
- 3/4 šálky hnedého cukru
- 2/3 šálky melasy
- 0,5 šálky práškového cukru
- 2-3 čajové lyžičky horúcej vody
- Biely dekoratívny cukor na ozdobu
- Slnečnicové semienka v viacfarebnej cukrovej poleve na ozdobu
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, korenie na perník, maslo, hnedý cukor, melasa, práškový cukor, slnečnicové semienka
Príprava jedla podľa receptu:
- V stredne veľkej miske zmiešajte múku, korenie na perník, sódu bikarbónu a soľ. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo, hnedý cukor a melasu mixérom na stredne vysokej rýchlosti do peny, 3-5 minút. Znížte rýchlosť mixéra na stredne nízku a pridajte zmes múky v dvoch dávkach, šľahajte, kým sa úplne nespojí. Rozdeľte cesto medzi dva veľké kusy potravinárskej fólie. Vytvarujte do diskov a zabaľte. Dajte do chladničky do peny, aspoň na 2 hodiny alebo cez noc.
- Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny; predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte 1 disk cesta na hrúbku približne 1 cm. Pomocou vykrajovača na vianočný stromček s priemerom 5 – 7 cm vykrojte z cesta tvary. Ak sa cesto príliš lepí, dajte ho na 15 minút do chladničky. Tvary poukladajte na pripravené plechy na pečenie vzdialené od seba 2,5 cm.
- Pečte, pričom v polovici pečenia plechy otáčajte, kým nenafúknu a nestuhnú, 15-18 minút. Nechajte sušienky 5 minút vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
- Na ľahko pomúčenej pracovnej doske rozvaľkajte ďalší disk cesta a vykrojte z neho perníkové tvary. Keď plechy na pečenie vychladnú, rozotrite cesto tak, aby boli od seba vzdialené 2,5 cm, upečte perníčky a nechajte ich vychladnúť.
Pripravte si glazúru:
Práškový cukor zmiešajte s vodou, kým poleva nebude hladká a veľmi hustá. Preložte polevu do plastového vrecka so zipsom, odstrihnite roh a naneste ňou polevu na perníčky; posypte práškovým cukrom. Ozdobte glazovanými semienkami.
Kategórie:
Podobné recepty
