Grilovaná špargľa so syrom pecorino a píniovými orieškami

Hlasy: 1

Čas: 15 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Špargľa grilovaná na vonkajšom grile získa jedinečnú, údenú chuť, ktorej je ťažké odolať – je taká lahodná! Na grilovanie je ideálny jednoduchý rošt. Položte ho na gril, aby tenké stonky nespadli do uhlíkov. Grilovanú špargľu ihneď pokvapkajte citrónovým dresingom a posypte strúhaným syrom, ktorý sa roztopí na horúcich stonkách. Opečené píniové oriešky sú skvelým doplnkom vášho predjedla. Grilovanú špargľu podávajte s nápojmi alebo ako prílohu k mäsu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 zväzky zelenej špargle
2/3 šálky extra panenského olivového oleja
0,5 šálky strúhaného syra Pecorino Romano + navyše na servírovanie
Kôra a šťava z 1 citróna
0,5 šálky opečených píniových orieškov
Špeciálne vybaveniemriežkový stojan

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: špargľa, Syr Pecorino Romano, píniové oriešky, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysoký plameň. Položte rošt na grilovací rošt nožičkami nahor.
Špargľu premiešajte s 1/3 šálky olivového oleja, soľou a čiernym korením podľa chuti. Špargľu grilujte približne 5 minút a často ju otáčajte, aby rovnomerne zhnedla.

Do misky pridajte syr, citrónovú kôru a šťavu, trochu soli a čierneho korenia a premiešajte. Postupne zašľahajte zvyšnú 1/3 šálky olivového oleja, aby ste vytvorili emulziu.
Špargľu poukladajte na servírovací tanier. Pokvapkajte dresingom a posypte píniovými orieškami a syrom pecorino.

Kategórie:

recept / Recepty na záhradu / Letné jedlá / Jarné jedlá / Hlavné jedlá / Prílohy / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovocie / Geoffrey Zakarian

Zbierky receptov