Šalát z červenej repy s kozím syrom a píniovými orieškami

Hlasy: 3

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Šalát z červenej repy s kozím syrom a píniovými orieškami - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Šalát

450 g cvikly
1 polievková lyžica olivového oleja
1/2 čajovej lyžičky soli
1/2 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1/3 šálky píniových orieškov
120 g kozieho syra
4 šálky rôznych druhov zeleniny
4 šálky špenátu
Šalátový dresing s estragónom, recept nižšie
4 veľmi tenké plátky červenej cibule, rozdelené

Šalátový dresing s estragónom

1/4 lyžice ryžového octu
2 čajové lyžičky sušeného estragónu
2 čajové lyžičky sójovej omáčky
1/2 ČL worcesterskej omáčky
1 čajová lyžička horčice
1 polievková lyžica majonézy
1/4 šálky olivového oleja

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: repa, čierne korenie, estragón, špenát, ryžový ocot, sójová omáčka, Worcestrová omáčka, horčica, kozí syr, píniové oriešky

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Cviklu umyte a osušte a konce odrežte na oboch stranách. Vezmite veľký list alobalu a preložte ho na polovicu. Cviklu poukladajte do stredu, pokvapkajte olivovým olejom a osoľte a okoreňte. Okraje alobalu omotajte okolo cvikly, aby ste vytvorili vrecko.

Vložte do horúcej rúry a pečte, kým cvikla nezmäkne, približne 1 hodinu a 20 minút. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť. Keď dostatočne vychladne, opatrne ju ošúpte a nakrájajte na kúsky. Pred podávaním uložte do chladničky.
Píniové oriešky zľahka opečte na malej panvici na stredne vysokom ohni 3-4 minúty. Preložte na tanier alebo do malej misky a nechajte vychladnúť. Kozí syr nakrájajte na hrubé plátky a vtlačte doň píniové oriešky. Pred podávaním uložte do chladničky.

Keď je jedlo pripravené na servírovanie, zmiešajte zeleninu a špenát vo veľkej mise a do každej misky pridajte 1/4 šálky estragónového dresingu. Premiešajte zeleninu, potom navrch dajte repu a kozí syr. Pokvapkajte ďalším dresingom a ihneď podávajte.

Recept cviklový šalát s glazovanými orechmi.

Šalátový dresing s estragónom:

V malej miske alebo sklenenej fľaši zmiešajte všetky ingrediencie okrem olivového oleja. Miešajte, kým zmes nezhustne, potom pomaly vmiešajte olivový olej. Tento recept funguje najlepšie s mixérom.