Základné cesto na pizzu
Hlasy: 11
Čas: 1 hodina 53 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 2 pizze
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 2 pizze
Základné cesto na pizzu - podrobný recept.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 3/4 šálky teplej vody
- 1 balenie (7 g) aktívneho sušeného droždia
- 2 čajové lyžičky soli
- 4,5 - 5 šálok prémiovej pšeničnej múky
- 3 polievkové lyžice olivového oleja, plus viac na vymastenie misky
- Kukuričná múka na plesne
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: chlebová múka, kysnuté cesto, kukuričná múka
Príprava jedla podľa receptu:
- Odmerajte 1 3/4 šálky teplej vody (voda by mala byť príjemne teplá, keď si ju nakvapkáte na zápästie). Nasypte droždie na povrch vody a nechajte ho asi 10 minút pôsobiť, aby sa aktivovalo.
- Do kuchynského robota vložte soľ a 2 šálky múky. Mixujte 5-krát. Prilejte rozpustené droždie a mixujte 5-krát. Pridajte olivový olej.
Postupne pridávajte zvyšnú múku po jednej šálke, pričom cesto šľahajte a zoškrabujte z okrajov misy, kým sa dobre nespojí. Po spojení ho vyklopte na dobre pomúčenú dosku a 15-krát premiesime, kým cesto nebude hladké a elastické. - Cesto vložte do olejom vymastenej misy a otočte ho, aby sa zo všetkých strán obalilo olejom. Misku prikryte potravinovou fóliou alebo kuchynskou utierkou.
Nechajte cesto kysnúť na teplom mieste, kým nezdvojnásobí svoj objem, približne 45 minút, potom ho pretlačte. Rozdeľte cesto na polovicu a z každej polovice vytvorte cesto na pizzu (priemer 30 cm). - Predhrejte rúru na 230 °C (430 °F). Cesto položte na kameň na pizzu, formu na pizzu alebo plech na pečenie posypaný kukuričnou múkou. Okraj cesta zľahka zrolujte, aby ste vytvorili okraj okolo pizze. Pečte 16 – 18 minút, kým cesto nie je jemne zhnednuté.
Kulinárske rady: Ak používate iba polovicu cesta, druhú polovicu zmrazte. Cesto vložte do mraziaceho vrecka so zipsom. Na rozmrazenie vyberte vrecko z mrazničky a nechajte ho 24 hodín v chladničke. Cesto rozvaľkajte, kým je studené, a potom ho nechajte zohriať na izbovú teplotu. Potom pridajte plnku.
Kategórie:
Podobné recepty
