Základ na pizzu

Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2

Toto cesto na pizzu sa pečie do polovice a dá sa použiť s akoukoľvek prísadou, či už ide o klasickú Margheritu, bielu pizzu alebo skutočnú mäsovú hostinu. Cesto si môžete upiecť vopred, zabaliť ho do potravinovej fólie a pizzu piecť na druhý deň.

Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 1473, celkový tuk 59 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 34 G., sacharidy 200 G., vlákno 7 G., sodík 767 mg, cukor 1 G.

Zloženie:

4 šálky chlebovej múky + trochu na prácu s cestom
2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
1 čajová lyžička instantného droždia
0,5 šálky extra panenského olivového oleja + navyše na vymastenie misky

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

chlebová múka, kysnuté cesto

Odporúčame

10 klasických šampanských koktailov

97 najlepších predjedál na Nový rok a Vianoce

Novoročné dezerty, 31 receptov

31 úžasných receptov na silvestrovskú večeru

64 receptov na koktaily a nápoje na novoročné sviatky

64 receptov na silvestrovské koktaily a nápoje

88 najlepších receptov na sladké pečené dobroty a dezerty na novoročné sviatky

88 najlepších receptov na sladké pečivo a dezerty

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné sviatky

50 rýchlych a jednoduchých receptov na novoročné jedlá

Príprava:

Krok 1

Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ a droždie. Pridajte 2 šálky teplej vody (asi 40 °C) a 2 polievkové lyžice olivového oleja a miešajte drevenou vareškou, kým nevznikne hrubé cesto. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste približne 1 hodinu.

Krok 2

Ľahko pomúčenými rukami preložte cesto na štedro pomúčenú pracovnú dosku a miesime ho, kým nebude hladké a elastické, približne 1 minútu (neprepracujte). Preložte cesto do ľahko naolejovanej veľkej misy. Tesne prikryte potravinovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste, kým sa takmer nezdvojnásobí, približne 1 hodinu. Medzitým položte kameň na pizzu alebo obrátený plech na pečenie na spodnú mriežku rúry a predhrejte rúru na 260 °C.

Krok 3

Dva plechy na pečenie s rozmermi 32 x 45 cm (12 x 18 palcov) (nie s nepriľnavým povrchom) vymastite olivovým olejom, 3 polievkovými lyžicami na plech. Na každý plech položte jeden kus cesta. Cesto prikryte potravinovou fóliou a potom ho pevne pritlačte rukami, aby ste vyplnili plech na pečenie.

Krok 4

Odstráňte potravinovú fóliu a položte plech na pečenie na horúci kameň na pizzu. Pečte, kým cesto nezačne tmavnúť, približne 10 minút. Vyberte z rúry a opatrne odrolujte cesto z plechu. Navrch dajte polevu a upečte pizzu, alebo nechajte cesto vychladnúť, voľne ho zabaľte do potravinovej fólie a odložte na 8 hodín.