Celozrnné cesto na pizzu

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 4 pizze (priemer 18 cm)

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 108, celkový tuk 1 G., nasýtené tuky G., bielkoviny 3 G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukor G.

Pre zdravšiu alternatívu použite ako základ celozrnnú múku, pridajte trochu medu, olivového oleja a vody, aby ste vytvorili cesto.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Základ na pizzu

1 balíček sušeného droždia
1 a 1/4 šálky teplej vody
1,5 šálky celozrnnej múky
2 šálky prémiovej pšeničnej múky
1 polievková lyžica olivového oleja
1 polievková lyžica medu
1/2 čajovej lyžičky soli

Možnosti obkladov na pizzu

Strúhaný syr mozzarella
Strúhaný parmezán
Ricotta syr
Plátky paradajok
Cibuľa nakrájaná na krúžky
Plátky húb (lišiek)
Pečené červené papriky (ošúpať, odstrániť semienka a nakrájať)
Plátky vykôstkovaných olív Kalamata
Tenké plátky póru (dobre umyte a odstráňte vonkajšie listy)
Ružičky brokolice
Špenátové listy

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: celozrnná múka, prémiová múka, med, kysnuté cesto

Príprava jedla podľa receptu:

Droždie rozpustite v odmerke s teplou vodou.

Do kuchynského robota vložte celozrnnú múku, pšeničnú múku, droždie, olivový olej zmiešaný s medom a soľou.

Všetky ingrediencie spolu zmixujte. Zapnite kuchynský robot a mixujte, kým sa cesto nezačne tvoriť guľôčkou. Cesto preložte do veľkej, vymastenej misy.

Prikryte potravinovou fóliou alebo kuchynskou utierkou a nechajte kysnúť na teplom mieste 45 minút alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
Cesto pretlačte, preložte ho na pomúčenú dosku a jemne ho premiesime. Rozdeľte cesto na 4 rovnaké časti a každú z nich vytvarujte do guľky.

Guľôčky cesta prikryte a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny alebo cez noc. Pred tvarovaním nechajte cesto zohriať na izbovú teplotu.

Na pomúčenej doske rozvaľkajte a natiahnite cesto do kruhu s priemerom 18 – 20 cm. Každý kruh položte na drevenú lopu na pizzu alebo do formy na pizzu. Navrch dajte svoju obľúbenú polevu.

Predhrejte rúru na 230 °C a pečte každú pizzu 7 – 8 minút.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče / Talianska kuchyňa

Podobné recepty