Pečené kešu oriešky s bielou čokoládou a sečuánskym korením
Hlasy: 1
Čas: 3 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 700 g.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 700 g.
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 18
Kalórie 333, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 45 G., vlákno 1 G., cholesterol 5 mg, sodík 180 mg, cukor 39 G.
Veľkosť porcie: 1 z 18
Kalórie 333, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 45 G., vlákno 1 G., cholesterol 5 mg, sodík 180 mg, cukor 39 G.
Tento krásne chrumkavý kandizovaný bochník obalený bielou čokoládou je plný nádherne korenistej chuti, ktorá dokonale dopĺňa sladkosť karamelu a čokolády. Čínsky prášok piatich korenín sa pridáva priamo do karamelu, zatiaľ čo drvené sečuánske korenie a jemná čili paprička arbol slúžia ako poleva. Stuhnutý kandizovaný bochník rozlomte na kúsky, vložte ich do vrecúšok a darujte ich priateľom.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 PL nesoleného masla, plus navyše na vymastenie panvice
- 1,5 šálky cukru
- 3/4 šálky tmavého kukuričného sirupu
- 3 šálky pražených solených kešu orieškov (1 šálka nasekaných kešu orieškov)
- 2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
- 2 čajové lyžičky čínskeho prášku piatich korenín
- 1 balenie (300 g) bielych čokoládových granúl
- 1 PL sušených natrhaných čili papričiek arbol (asi 5 strukov)
- 1 lyžica sečuánskeho korenia
- Špeciálne vybavenie: karamelový teplomer
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cukor, kukuričný sirup, kešu oriešky, korenie piatich korenín, biela čokoláda, drevené korenie, Sečuánske korenie
Príprava jedla podľa receptu:
- Plech na pečenie vymastite maslom a odložte bokom. V stredne veľkom hrnci zmiešajte cukor, tmavý kukuričný sirup a 1 šálku vody a priveďte do varu na strednom ohni, občas premiešajte. Varte, kým teplomer na cukríky neukáže 126 °C. Pridajte maslo a všetky kešu oriešky a pokračujte vo varení, kým orechy nie sú dobre obalené, asi 3 minúty. Vmiešajte sódu bikarbónu a čínske korenie. Zmes nalejte na pripravený plech na pečenie a rozotrite do tenkej, rovnomernej vrstvy. Nechajte 15 minút vychladnúť, potom posypte bielou čokoládou a nechajte odstáť, kým granulky nezmäknú a nerozpustia sa. Rozotrite bielu čokoládu do rovnomernej vrstvy.
- Čili papričky a sečuánske korenie vložte do malej panvice a opečte na strednom ohni, kým nezačnú voňať, približne 2 minúty. Korenie rovnomerne posypte bielou čokoládou a nechajte úplne stuhnúť, približne 3 hodiny, potom ho rozlomte na kúsky.
Kategórie:
Podobné recepty
