Lososová pena

Hlasy: 10

Čas: 47 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4-6

Táto jemná lososová pena je perfektným predjedlom na párty. Pripravuje sa len z pečeného lososového filetu, smotanového syra, citrónovej šťavy a kôry a trochy brandy. Všetky ingrediencie rozmixujte v kuchynskom robote a podávajte ako dip, posypané krekrami, krutónmi a čerstvou zeleninou (uhorkové tyčinky, mrkva, zeler alebo reďkovky). Prípadne môžete penou naplniť tartaletky a poukladať ich na tanier.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Losos

450 g filetu z lososa, bez kože a kostí
1 čajová lyžička extra panenského olivového oleja

Pena

450 g mäkkého smotanového syra
1/4 šálky brandy
Kôra a šťava z 1 citróna

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, smotanový syr, tvaroh, brandy, citrón

Príprava jedla podľa receptu:

Losos:

Predhrejte rúru na 200 °C.
Filet z lososa potrite olivovým olejom a osoľte a okoreňte čiernym korením. Položte na plech na pečenie a pečte, kým nie je úplne prepečený, približne 10 – 12 minút. Potom vyberte z rúry a nechajte úplne vychladnúť aspoň 30 minút.

Pena:

Vychladnutý filet z lososa vložte do kuchynského robota. Pridajte všetky zvyšné ingrediencie a mixujte do hladka. Dochuťte soľou a korením podľa chuti.

Autor receptu - Scott Leibfried je šéfkuchár a kulinársky konzultant známy svojou prácou na kulinárskych súťažných reláciách Hell's Kitchen a Food Network Challenge a ich moderovaním.

Kategórie:

recept / Nízkokalorické jedlá / Nízky obsah tuku / Párty jedlá / Predjedlá / Jednohubky / Rybie predjedlá / Omáčky / Dipy / Európska kuchyňa / Francúzska kuchyňa

Podobné recepty