Pizza bomby so slaninou a syrom

Hlasy: 1

Fotografia jedla: Karol Masters

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 16 žemlí

Pizza bomby so slaninou a syrom - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g cesta na pizzurozdelené na 16 guľôčok s priemerom 5 cm
4 hrubé plátky slaniny (bravčové brucho)
1/2 šálky extra panenského olivového oleja
1 PL jemne nasekaného čerstvého rozmarínu
1 PL čerstvého tymianu
1 čajová lyžička vločiek červenej papriky, plus viac na ozdobu
3 rozdrvené strúčiky cesnaku
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
Soľ
Múka na posypanie povrchu na pečenie
4 ČL paradajkového pretlaku
16 čerstvých listov bazalky
340 g mozzarelly, nakrájanej na kocky s veľkosťou 0,6 cm
Teplé Marinárová omáčka na podanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, slanina, syr mozzarella, paradajkový pretlak, marinárová omáčka, rozmarín, tymian, vločky červenej papriky, petržlen, bazalka

Príprava jedla podľa receptu:

Kameň na pizzu vložte do stredu rúry a predhrejte ju na 260 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie a položte ho na kameň na pizzu.

V malom hrnci rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Pridajte rozmarín, tymian, vločky červenej papriky a cesnak. Odstavte z ohňa a nechajte zmes mierne vychladnúť. Vmiešajte petržlenovú vňať a osoľte. Odložte bokom.
Na stredne veľkej panvici na stredne nízkom ohni opečte slaninu do chrumkava, občas ju otáčajte, približne 10 minút. Preložte ju na tanier vystlaný papierovou utierkou a jemne rozdrobte.

Pracovnú dosku jemne pomúčte. Každú guľku cesta rozvaľkajte do kruhu s priemerom 9 cm. Stred každého kruhu vymastite 1/4 čajovej lyžičky paradajkového pretlaku a okraje nechajte nevymastené. Bazalku rozdeľte na kúsky; do stredu každého kúska cesta dajte malé množstvo bazalky a asi čajovú lyžičku slaniny. Navrch poukladajte niekoľko kociek mozzarelly.

Okraje cesta jemne potrite vodou. Okraje cesta spojte a vytvorte malé guľôčky s plnkou vo vnútri. Guľôčky položte okrajmi nadol na list papiera na pečenie. Pomocou pomúčenej kovovej špajdle urobte v strede každej guľôčky malý otvor, aby mohla unikať para.
Vyberte plech na pečenie z rúry a opatrne naň poukladajte guľôčky cesta s rozostupom asi 5 cm. Pomocou štetca každú guľôčku dôkladne potrite bylinkovým olejom, ktorý ste si predtým pripravili. Plech položte na kameň na pizzu a pečte 5 minút.

Otočte plech na pečenie a pečte ďalších 10 minút, kým nie je zlatistý. Vyberte plech z rúry a hotové pizzové bomby potrite bylinkovým olejom. Žemle podávajte horúce s marinárovou omáčkou a zvyšným bylinkovým olejom.

Autor receptu - Eddie Jackson je hráč amerického futbalu (alabamský futbalový tím Crimson Tide).

Kategórie:

recept / Rýchle občerstvenie / Pizze / Pekáreň / Slané koláče

Podobné recepty