Pizza s kozím syrom, slaninou a cviklou

Hlasy: 1

Ako pripraviť - pizzu s kozím syrom, slaninou a červenou repou

Čas: 3 hodiny 20 minút

Pizza s kozím syrom, slaninou a cviklou - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Polevy na pizzu

1 veľká červená repa alebo 2-3 malé repy
1 veľká žltá cvikla alebo 2-3 malé cvikle
1/2 šálky kozieho syra
1 PL nasekaných lístkov rozmarínu
1 PL nasekaných lístkov tymianu
Pšeničná múka
Olivový olej na vymastenie
1/4 šálky rukoly
2 polievkové lyžice citrónovej šťavy
150 g slaniny (4 plátky), osmažené do chrumkava

Jednoduché cesto na pizzu

1 a 3/4 šálky teplej vody
1 balenie aktívneho sušeného droždia (2 a 1/4 čajovej lyžičky)
2 čajové lyžičky cukru
3 PL olivového oleja
4 šálky hladkej múky, plus viac na vaľkanie cesta
2 čajové lyžičky soli

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kysnuté cesto, slanina, repa, kozí syr, rukola, rozmarín, tymian

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C.

Zabaľte repu do alobalu a pečte v rúre, kým nezmäkne a nôž zapichnutý do stredu sa ľahko zapichne, 45 minút až 1 hodinu. Po upečení repu odložte, kým nevychladne natoľko, aby sa s ňou dalo manipulovať. Potom repu ošúpte papierovou utierkou a nakrájajte na plátky alebo kocky.
Kozí syr zmiešajte s rozmarínom a tymianom a odložte bokom.

Zvyšné ingrediencie zmiešajte a majte pripravené, kým pripravíte pizzový korpus.

Predhrejte grilovaciu panvicu alebo gril na stredne vysoký plameň. Cesto položte na pracovnú dosku, natiahnite ho a rukami ho stlačte, aby ste vytvorili obdĺžnikový koláč. V prípade potreby cesto nadvihnite a nechajte ho natiahnuť sa vlastnou váhou. Tvar nemusí byť dokonalý.

Keď máte cesto požadovaný tvar, potrite jednu stranu olivovým olejom a položte ho na predhriaty gril. Pečte, kým cesto nie je zlatisté a chrumkavé, približne 5 minút. Potrite druhú stranu olejom, potom otočte a pokračujte v pečení. Keď je cesto upečené, vyberte tortillu.
Natrite kozí syr na pizzu. Rukolu premiešajte s citrónovou šťavou, olivovým olejom, soľou a korením a potom ju položte na placku. Navrch dajte nakrájanú cviklu a chrumkavú slaninu a pokvapkajte ďalším olivovým olejom. Pizzu nakrájajte a podávajte.

Recept pizze s plnkou z červenej repy.

Jednoduché cesto na pizzu:

V odmerke zmiešajte teplú vodu, droždie a cukor. Nechajte droždie rozpustiť a kysnúť 5 minút. Potom pridajte olivový olej.

V mise kuchynského robota s lopatkovým nástavcom zmiešajte múku a soľ. Postupne prilejte vodu a droždie. Nechajte cesto miesiť, v prípade potreby pridajte trochu múky, kým sa cesto nezačne odlepovať od stien misy, 1 až 3 minúty. Cesto by sa nemalo lepiť na ruky. Keď je cesto vymiesené, preložte ho z misy na pomúčenú dosku a pokračujte v miesení rukami 1 až 2 minúty. Potom z cesta vytvarujte guľu a vložte ju do veľkej misy. Misku prikryte potravinovou fóliou alebo čistou kuchynskou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste v kuchyni, kým nezdvojnásobí svoj objem, 1 1/2 až 2 hodiny.