Chili od Ree Drummondovej

Hlasy: 2

Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Ree Drummond's Chili - Podrobný návod na varenie.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1150 g hovädzieho krku, nakrájaného na veľké kocky, dochuteného soľou a korením
1150 g mletého hovädzieho mäsa
4 konzervy (každá po 450 g) fazule pinto, scedenej a prepláchnutej
4 konzervy (450 g každá) červenej fazule, scedenej a prepláchnutej
1 konzerva (400 g) celých paradajok z konzervy
1 polievková lyžica rastlinného oleja
6 strúčikov cesnaku, prelisovaných cez cesnakový lis
600 gramov piva
3 papričky guajillo, nakrájané nožnicami na pásiky
2 polievkové lyžice. chilli prášok
1 polievková lyžica mletej rasce
1 polievková lyžica oregana
3/4 šálky kukuričnej múky masa harina
Pico de Gayo, tortilla, kyslá smotana a limetkové kliny na servírovanie

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, Fazuľa, fazuľa pinto, paradajky, kukurica, svetlé pivo, guajilské korenie, cesnak, chilli korenie, rasca, oregano, omáčka pico de gallo, tortilla, vápno, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Rozohrejte veľkú panvicu s hrubým dnom. Pridajte olej a mäso opekajte na strednom ohni dozlatista, 7 až 8 minút. Vyberte mäso a opečte mleté hovädzie mäso dozlatista, 7 až 8 minút. Pridajte cesnak a varte 2 minúty, potom pridajte paradajky. Vráťte mäso na panvicu a zalejte pivom. Pridajte papričky guajillo a priveďte omáčku k varu.

Pridajte suché koreniečili, rascu, oregano a 2 polievkové lyžice soli, krátko povarte na prudkom ohni a pokračujte vo varení, pričom znížte teplotu, 10 minút, aby sa chute spojili.
V samostatnej miske rozpustite kukuričnú múku s dostatočným množstvom vody. Pridajte kašu do omáčky a varte na miernom ohni 5 až 10 minút, kým nezhustne; dochuťte soľou a korením podľa chuti. Vmiešajte červenú fazuľu a fazuľu pinto a varte na miernom ohni 1 hodinu.

Podávajte s čerstvou salsou Pico de Gallo a tortilly, na každú porciu dajte lyžicu kyslej smotany, ozdobte mesiačikmi limetky.

Kategórie:

recept / Večera / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Americká kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty