Guajilské korenie

• Čili omáčka
• Dusené paradajky
• Korenie na chilli
• Čile

Husté chili con carne (alebo jednoducho chilli) sa pečie s použitím rôznych druhov mletého hovädzieho mäsa a celej rady korenín vrátane troch druhov chilli papričiek, ktoré dali jedlu jeho názov – „chilli s mäsom“. Toto aromatické, hrejivé chilli je perfektné – čítať viac

Pripravte si na sviatky luxusného moriaka s jedinečnou chuťou podľa receptu Molly Yeh. Molly začína so suchou marinádou zo soli a korenia cez noc, potom vtáka potrie čili papričkou pre chuť zvnútra aj zvonka a dutinu naplní červenou cibuľou, citrónom, čítať viac

„Chilorio je bravčový guláš pôvodom zo štátu Sinaloa na mexickom pobreží Tichého oceánu. Prvá vec, ktorá toto jedlo odlišuje, je jeho jasne červená farba. Pamätám si, keď som prvýkrát ochutnal chilorio v reštaurácii v mojom rodnom meste -“ čítať viac

• Zmes korenia
• Kukurica

Grilovaná kukurica je v Mexiku obľúbeným pouličným občerstvením. Pouliční predavači predávajú kukuricu zo svojich stánkov, bohato okorenenú zmesou korenia a posypanú syrom. Tento recept napodobňuje jednu z variácií mexickej pouličnej kukurice. čítať viac

Toto pomaly dusené chili con carne (alebo jednoducho chilli) s hovädzím mäsom je bohaté na chuť vďaka pridaniu domáceho pyré z chilli papričiek a maslovej tekvice, ktoré dodávajú mäsovému pokrmu jedinečnú chuť so sladkými a korenistými tónmi. čítať viac

Veľa sa diskutuje o tom, či by tradičné chili con carne (alebo jednoducho chili) malo obsahovať fazuľu alebo sa pripravovať len z hovädzieho mäsa, ale jedna ingrediencia zostáva nemenná: chilli papričky. Tento recept je ich plný. Ancho, - čítať viac

• Koláč
• Glazúra

Čokoláda a čili papričky dodávajú tomuto lahodnému koláču bohatú a komplexnú chuť. Jemný piškótový korpus je pokrytý lahodnou polevou a chrumkavými pekanovými orechmi a každá zložka tohto koláča poskytuje dokonalú rovnováhu sladkosti a čili korenia. čítať viac

• Pikantné pinto fazule
• Kapusta
• Taco
• Kukuričné ​​tortilly

Fazuľa pinto sa dusí v bohatej, pikantnej omáčke s údenou paprikou, kajenským korením a guajillo chilli, kým nie je dokonale mäkká a chutná. Podáva sa ako tacos s coleslawom, avokádom a kyslou smotanou, čo je lahodná... čítať viac

• Bravčové plece s ananásom
• Paradajková salsa

Pizza s príchuťou tacos je nevyhnutnosťou pre všetkých milovníkov týchto dvoch jedál. Talianska klasika s mexickými vplyvmi – je absolútne lahodná! Túto pizzu s bravčovým mäsom a ananásom skombinujte s koláčom... čítať viac

Posole je výdatný guláš, ktorý sa pripravuje po celom Mexiku. Hoci existuje veľa variácií, základnými ingredienciami zostáva mäso a kukurica hominy. Sušené papričky guajillo dodávajú polievke jasne červenú farbu a príjemnú pikantnosť, ktorá... čítať viac

• Omáčka
• Kuracie mäso na mäkko

Mole je mexická klasika, hustá, tmavá omáčka vyrobená zo zmesi sušených čili papričiek, korenia a tmavej mexickej čokolády. Tento recept obsahuje okrem hlavných ingrediencií aj mandle. Podáva sa s pošírovaným kuracím mäsom - čítať viac

Pečená maslová tekvica má skvelú sladkú chuť, ktorú si môžete pohrať pridaním rôznych korenín a byliniek. Plátky tekvice opečte v pomarančovej šťave s mexickými čili papričkami, ako sú guajillo, pasilla alebo ancho. Ne... čítať viac

Milujeme údenú chuť, ktorá vzniká spojením sušených čili papričiek cascabel a guajillo. Zmiešaním týchto dvoch odrôd vzniká komplexná omáčka s prekvapivou hĺbkou, preto skúste nájsť obe. Ďalší tip: kúpte si... čítať viac

Túto pikantnú severoafrickú omáčku môžete podávať s pečeným alebo vyprážaným kuracím mäsom, použiť ako marinádu na bravčové kotlety alebo grilovaný steak, alebo ju pridať do bežnej majonézy na vytvorenie novej omáčky. Postup: čítať viac

Tento lahodný a osviežujúci predjedlo v mexickom štýle je hotový za pár minút. Jednoducho pokvapkajte uhorky limetkovou šťavou a posypte zmesou čili papričiek a soli. Posypte pražené arašidy rovnakou pikantnou soľou a podávajte vedľa uhoriek. Vynikajúce - čítať viac

• Zmes korenia
• Omáčka
• Kukurica

Esquites je mexické pouličné jedlo vyrobené z kukuričných zŕn. Vďaka množstvu korenia ponúka celú kyticu chutí so sladkými, kyslastými, korenistými a slanými tónmi. Esquites sa vyrába z kukurice praženej na drevenom uhlí, ktorá... čítať viac

Tento recept kombinuje tradičnú „pečenú“ chilli salsu s obľúbeným kokteilom nedeľného brunchu a vytvára tak sladkú a pikantnú omáčku s podtónmi Bloody Mary, ktorú umocňuje aromatická chuť guajillo chilli. Podávajte - čítať viac

• Dusené bravčové mäso
• Kukuričné ​​cesto

Hoci sa tamales dajú pripravovať celoročne, tieto mezoamerické kukuričné ​​rolky sa tradične podávajú počas sviatkov. Náplne sa môžu líšiť – kuracie, bravčové alebo hovädzie – aby vyhovovali chuti každého. Všetky sú dosť obľúbené. Tento recept obsahuje... čítať viac

Vrcholom tejto omáčky je silne uvarená káva, ktorá dodáva bohatšiu chuť a zvýrazňuje pikantné a slané tóny ostatných ingrediencií. Cukor Turbinado chuť krásne vyvažuje a štipka jablčného octu ju robí... čítať viac

Toto mexické jedlo vhodné pre keto diétu sa pripravuje z kúskov hovädzieho mäsa, ktoré sa pomaly dusia s paradajkami, cibuľou, korením a čili papričkami, kým mäso nezmäkne a neroztopí sa v ústach. Chili con carne (španielsky výraz pre čili s mäsom) chutí ako... čítať viac

Pikantné kuracie krídelká sú skvelou prílohou k pivu, obľúbené pre svoju chrumkavú kôrku a žiarivú, pikantnú chuť. S marockou pastou harissa sú tieto krídelká obzvlášť chutné a aromatické. Upečte ich v rúre po... čítať viac

• Mäso
• Omáčka
• Poleva

Birya je tradičný mexický guláš pripravený z niekoľkých druhov mäsa, dusený v pikantnej omáčke s čili papričkami a iným korením, kým nezmäkne a doslova sa rozplýva v ústach. V Mexiku sa birya najčastejšie pripravuje na sviatky, rodinné stretnutia a... čítať viac

Chilaquiles je zapekané jedlo s chrumkavými hranolkami a vyprážanými vajíčkami, ktoré sa zvyčajne podáva na raňajky, ale je ideálne aj na večeru. Opečené kukuričné ​​tortillové lupienky sa premiešajú v chilli a paradajkovej omáčke, posypú sa syrom a zapečú. čítať viac

Varenie a servírovanie ryby v zábale je vždy originálne a ideálne na špeciálne príležitosti. Pečenie v banánovom liste dodá rybe exotický nádych a vaši hostia budú úplne nadšení. Pečte ju v banánových listoch - čítať viac

Posole je tradičné mexické jedlo, ktoré zdedili moderní Mexičania po Aztékoch. Pripravuje sa z hominy, špeciálneho kukuričného guláša vareného s korením niekoľko hodín. Ale ak... čítať viac

Pripravte si žiarivú a vizuálne ohromujúcu prílohu s pečeným karfiolom. Marocká harissa dodáva nádhernú orientálnu chuť. Túto pastu si ľahko pripravíte doma pomocou zmesi sušených paprík, koriandra, rasce, cesnaku a... čítať viac

Pečenie kuracieho mäsa podľa tohto receptu vám dodá šťavnaté a jemné mäso s chrumkavou zlatohnedou kôrkou. A domáca jemná harissa mu dodá fantastickú chuť a naplní váš domov orientálnymi arómami. Marocká harissa je jednoduchá - čítať viac

Pambassos sú mexické sendviče vyrobené zo špeciálnych žemlí s rovnakým názvom, podobné žemliam Kaiser, ale posypané múkou namiesto sezamových semienok. V Mexico City sa pambassos tradične pripravujú s plnkou zo zemiakov vyprážaných s pikantnou... čítať viac

• Marináda na shake v Memphise
• Cajunská suchá marináda
• Kansas City BBQ omáčka
• Kávová grilovacia omáčka

Na tento recept je najlepšie použiť bravčové rebrá vyrezané z hrude; sú mastnejšie a šľachovité, vďaka čomu sú pri správnom údení neuveriteľne šťavnaté. Rebrá údte na americkom grile jedným z dvoch spôsobov: čítať viac

• Hamburgery
• Cesnakové aioli
• krúžky čili papričiek

Známa kombinácia ingrediencií v americkom štýle a máte burgery s mexickým nádychom, stačí pridať trochu chilli. Vyžaduje si to trochu úsilia, ale výsledok určite stojí za to. Zmes chutí a pikantnosť paprík, šťavnaté - čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Kuracie mäso v kari omáčke:
• Kari pasta Massaman:

Kuracie stehná dusené v kokosovom mlieku nenechajú ľahostajnými ani milovníkov pikantných jedál. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Čili mäsová omáčka:
• Pálivé papriky:

Podrobný recept s fotografiami.

Podrobný recept s fotografiami.

• Na prípravu kuracích pŕs:
• Na prípravu plnky:

Recept na mexické rýchle občerstvenie: kuracie burritos s fazuľou a červenou kapustou v pikantnej omáčke. Kuracie prsia sa dusili s korením a zeleninou. Potom sa natrhali, zmiešali s omáčkou a spolu s fazuľou sa poukladali na tortilly. čítať viac

Podrobný recept s fotografiami.