Čili s kúskami hovädzieho mäsa

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Chilli s hovädzími kúskami

Čas: 3 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 696, celkový tuk 30 G., nasýtené tuky 13 G., bielkoviny 49 G., sacharidy 57 G., vlákno 15 G., cholesterol 137 mg, sodík 1585 mg, cukor 10 G.

Chili con carne sa najčastejšie pripravuje z mletého hovädzieho mäsa, ale v tomto recepte sa Ree Drummond rozhodla pridať nakrájané hovädzie mäso. Trvá to trochu dlhšie, ale výsledok stojí za to: pevné, jemné kúsky hovädzieho mäsa v bohatej, hrejivej omáčke. Čo môže byť lahodnejšie v chladný deň?!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

2 polievkové lyžice soleného masla
2 PL olivového oleja
0,5 čajovej lyžičky hrubej soli
0,5 ČL čerstvo mletého čierneho korenia + viac podľa chuti
0,5 šálky múky
900 g hovädzieho krku, nakrájaného na kocky s veľkosťou 2,5 cm.
2 strúčiky cesnaku, rozdrvené
2 poháre paradajkovej omáčky (každý 400 gramov)
2 polievkové lyžice. chilli prášok
1 polievková lyžica ančovičkového prášku
1 polievková lyžica mletej rasce
3-4 kvapky pikantnej omáčky
Jedna fľaša (0,33 l) piva
Jedna konzerva (452 g) prepláchnutej fazule z konzervy
Jedna konzerva (452 g) prepláchnutej fazule pinto
Jedna konzerva (452 g) prepláchnutej čiernej fazule z konzervy
1,5 šálky kyslej smotany
1–2 nakrájané papriky chipotle + 2 polievkové lyžice omáčky adobo
Polovica červenej cibule, nakrájanej na kocky
0,5 šálky čerstvých listov koriandra

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, paradajková omáčka, koriander, chilli korenie, rasca, ančovičky, pikantná omáčka, chipotle papričky v adobo omáčke, svetlé pivo, čierne fazule, fazuľa pinto, Fazuľa

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkom hrnci zohrejte maslo a olivový olej na stredne vysokom ohni.
V miske pridajte múku soľ a korenie a premiešajte. Mäso osoľte a okoreňte a potom ho obaľte v múke. Keď sa maslo roztopí, pridajte mäso do panvice a opekajte 2-3 minúty z každej strany. Pridajte cesnak a premiešajte. Pridajte paradajkovú omáčku, chilli prášok, rascu a pikantnú omáčku a premiešajte. Pridajte pivo, fazuľu a 1 šálku horúcej vody. Priveďte do varu a varte na miernom ohni za občasného miešania, kým mäso nezmäkne, 2-3 hodiny.

Medzitým v malej miske zmiešajte kyslú smotanu, chilli papričku chipotle a omáčku adobo do hladka. Ochutnajte chilli a podľa potreby dochuťte. Podávajte chilli pokvapkané kyslou smotanou s chipotle. Ozdobte červenou cibuľou a koriandrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Jesenné jedlá / Polievky / Husté polievky a dusené pokrmy / / Mexická kuchyňa / Ree Drummond

Podobné recepty