Jogurt, müsli a brusnicový parfait

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Jogurtový, müsli a brusnicový parfait

Čas: 1 hodina.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Jogurt, müsli a brusnicový parfait - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1. vrstva javorového jogurtu

2,25 šálky jogurtu
0,25 lyžice javorového sirupu
Budete potrebovať4 misky na parfait

2-vrstvová tekvicová granola

2,5 šálky ovsených vločiek
0,33 šálky tekvicových semienok
0,33 šálky nasekaných pekanových orechov, mandlí alebo vlašských orechov
0,33 polievkovej lyžice. tekvicové pyré
0,33 šálky hnedého cukru muscovado
0,25 lyžice javorového sirupu
1 polievková lyžica repkového oleja
2 čajové lyžičky korenia na tekvicový koláč (muškátový oriešok, nové korenie, klinčeky)
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
0,5 šálky sušených brusníc, voliteľné

3-vrstvový brusnicový džem

350 g čerstvých brusníc
strúhaná kôra z 1 pomaranča
1 šálka pomarančovej šťavy
1 šálka cukru

4. Vrstva tekvicového sirupu

0,33 šálky tekvicového pyré
1 polievková lyžica. korenie na tekvicový koláč (muškátový oriešok, nové korenie, klinčeky)
1 šálka kryštálového cukru
0,5 šálky hnedého cukru
1 čajová lyžička vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: ovsené vločky, tekvicové pyré, jogurt, vanilkový extrakt, Pomarančový džús, Pomarančová kôra, hnedý cukor, javorový sirup, korenie na tekvicový koláč, pekanové orechy, tekvicové semienko, cukrovinky, brusnica, granola

Príprava jedla podľa receptu:

Tekvicová granola (müsli)Predhrejte rúru na 160 °C. Vysteľte plech (pol plechu) papierom na pečenie a jemne ho postriekajte sprejom na pečenie. Odložte bokom.

Ovsené vločky, semienka a orechy dajte do veľkej misy. V hrnci zmiešajte tekvicové pyré, cukor, javorový sirup, maslo a koreniny a priveďte do varu na strednom ohni. Varte 1 minútu za stáleho miešania. Odstráňte z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.
Tekuté ingrediencie nalejte do cereálnej zmesi a dobre premiešajte. Zmes bude dosť tekutá. Granolu rovnomerne rozotrite do pripravenej zapekacej misy. Pečte 20 minút, potom premiešajte a pečte ďalších 15-20 minút, kým granola nie je zlato-hnedá a chrumkavá. Nechajte vychladnúť na mriežke. Preložte do misky a ozdobte brusnicami, ak ich používate. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a tmavom mieste maximálne 1 týždeň.

Brusnicový džemV hrnci zmiešajte pomarančovú šťavu, kôru a cukor a priveďte do varu na vysokom ohni. Varte, kým sa cukor nerozpustí. Pridajte brusnice, znížte teplotu na minimum a varte, kým brusnice neprasknú a zmes mierne nezhustne (po vychladnutí ešte viac zhustne), približne 10 minút. Preložte do misky a nechajte vychladnúť. Mali by ste mať asi 2 šálky. Zvyšky skladujte v uzavretej nádobe v chladničke až 2 týždne.
Javorový jogurtJogurt a 2 polievkové lyžice javorového sirupu vyšľahajte do hladka; ochutnajte a podľa chuti pridajte viac sirupu. Ochlaďte.
Tekvicový sirupV malom hrnci zmiešajte tekvicové pyré a korenie na tekvicový koláč a varte na strednom ohni, kým zmes mierne nezhustne a korenie nezačne voňať, približne 3 minúty.

V hrnci zmiešajte 2 šálky studenej vody, kryštálový cukor a hnedý cukor, priveďte do varu na vysokom ohni a varte za občasného miešania, kým zmes nezhustne a mierne sa nezredukuje, približne 5 minút.
Znížte teplotu na minimum, vmiešajte pyré a koreniny a varte za občasného miešania 10 minút. Po pridaní pyré nenechajte zmes zovrieť, inak sa sirup zakalí (aj po precedení). Odstráňte z ohňa a nechajte zmes 10 minút vychladnúť.

Nad stredne veľkú misu umiestnite sitko a vysteľte ho niekoľkými vrstvami gázy. Zmes preceďte cez sitko a nechajte ju pomaly odkvapkať do misky. Do sirupu pridajte vanilkový extrakt a prelejte do nádoby s tesne priliehajúcim viečkom. Sirup môžete v chladničke skladovať až mesiac. Budete potrebovať približne 1,5 šálky.
Zostavte parfaitRozdeľte 1/2 šálky javorového jogurtu do 4 zapekacích misičiek. Potom navrch dajte asi 1/2 šálky tekvicovo-ovsená zapekanka, ďalších 0,25 šálky jogurtu, asi 2 polievkové lyžice brusnicového džemu, potom ešte trochu jogurtu a ešte trochu pečenej müsli. Pokvapkajte 0,25 šálky tekvicového sirupu. Podávajte.