Parfait z želé z Prosecca
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 355, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 23 G., vlákno 0 G., cholesterol 72 mg, sodík 124 mg, cukor 21 G.
Kalórie 355, celkový tuk 21 G., nasýtené tuky 12 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 23 G., vlákno 0 G., cholesterol 72 mg, sodík 124 mg, cukor 21 G.
Tento elegantný vrstvený dezert v pohári je dokonalým zakončením slávnostnej večere. Želé z prosecca sa nakrája na kocky a navrství sa do pohárov s vzdušným krémom z mascarpone. Vyzerá to ako šampanské s penou vo flaute!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 fľaša prosecca (750 ml)
- 3/4 šálky cukru, rozdelené
- 0,5 šálky vody
- 2 vrecká po 7 g práškovej želatíny
- 1 šálka hustej smotany
- 1 šálka mascarpone izbovej teploty
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: zúčtovanie, želatína, syr mascarpone, krém
Príprava jedla podľa receptu:
- Do veľkého hrnca dajte Prosecco, 0,5 šálky cukru a 0,5 šálky vody a priveďte k varu na vysokom ohni. Znížte teplotu a varte 5 minút na miernom ohni, aby sa časť alkoholu odparila. Odstráňte z ohňa a postupne primiešavajte želatínu, kým sa úplne nerozpustí.
- Nalejte do zapekacej misy s rozmermi 22 x 32 cm, nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a potom dajte do chladničky aspoň na 4 hodiny stuhnúť.
- Vo veľkej mise vyšľahajte šľahačku do tuhého snehu. V inej miske vyšľahajte zvyšnú 1/4 šálky cukru s mascarpone do hladka.
- Tretinu šľahačky vmiešajte do mascarpone, aby sa načechrala, potom vmiešajte zvyšnú šľahačku. Želé z Prosecca nakrájajte na kocky s rozmermi 2x2 cm a vysteľte nimi dno 4 pohárov na parfait. Polovicu šľahačky rozotrite na želé a vrstvy zopakujte ešte raz. Podávajte s dlhou lyžicou.
Kategórie:
Podobné recepty
