Mini hovädzie Wellington

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 10 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 koláčov

Mini hovädzie Wellington - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

900 g hovädzej sviečkovice, nakrájanej na kúsky široké 2,5 cm.
2 PL olivového oleja
Hrubá soľ a mleté čierne korenie
300 g klobúčikov húb cremini, nadrobno nasekaných
1 veľká šalotka, nadrobno nakrájaná
2 pláty mrazeného lístkového cesta, rozmrazené

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hovädzie mäso, Krimini huby, lístkové cesto, šalotka

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej panvici rozohrejte olivový olej na strednom ohni. Hovädzie mäso osušte papierovými utierkami a osoľte a okoreňte zo všetkých strán. Hovädzie mäso zľahka opečte z oboch strán, kým nie je zľahka zhnednuté, približne 4 minúty. Preložte na tanier a nechajte vychladnúť.
Pridajte huby a varte, kým mierne nestuhnú, asi 5 minút. Pridajte šalotku a pokračujte vo varení, kým nezmäkne, asi 10 minút. Odstráňte z ohňa a odložte bokom.

Predhrejte rúru na 200 °C. Plech vysteľte papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou.
Na pracovnej doske rozvaľkajte lístkové cesto na obdĺžnik s rozmermi 25 x 35 cm. Lyžicou rovnomerne rozdeľte plnku do 4 x 3 radov. Na každý kopček položte kúsok hovädzieho mäsa. Cesto nakrájajte nožom na štvorce. Koniec potiahnite zľava doprava a okraje spojte. Cesto položte spojom nadol a jemne pritlačte.

Opakujte so zvyšným cestom a plnkou.
Pečte gumáky dozlatista, 20 až 25 minút. Vyberte z rúry a pred podávaním nechajte aspoň 10 minút vychladnúť na mriežke.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Pekáreň / Slané koláče a žemle / Claire Robinsonová

Podobné recepty