Mrkvový Wellington
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 142, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 36 mg, sodík 300 mg, cukor 5 G.
Kalórie 142, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 4 G., bielkoviny 5 G., sacharidy 12 G., vlákno 2 G., cholesterol 36 mg, sodík 300 mg, cukor 5 G.
Toto vegetariánske predjedlo sa pripravuje podobne ako klasický hovädzí Wellington, ale namiesto mäsa sa používa mrkva. Mrkvu zabaľte do lístkového cesta spolu s restovanými hubami a kozím syrom a zapečte v rúre. Podávajte ako predjedlo alebo ako prílohu k mäsu.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 450 g mrkvy, ošúpanej, s odrezanými koncami
- 1 polievková lyžica olivového oleja
- 2 čajové lyžičky medu
- 1 balenie (280 g) šampiňónov
- 2 polievkové lyžice nesoleného masla
- 1 strúčik cesnaku, mletý
- 1 šalotka, nakrájaná
- Múka na prácu s cestom
- 1 plát mrazeného lístkového cesta, rozmrazený
- 80 g rozdrobeného kozieho syra
- 1 PL nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 1 veľké vajce, ľahko rozšľahané
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: mrkva, šampiňóny, lístkové cesto, kozí syr, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 220 °C (425 °F). Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Na pripravenom plechu na pečenie premiešajte mrkvu s olivovým olejom, medom a trochou soli a čierneho korenia. Pečte, kým mrkva nezmäkne, 20 – 25 minút. Vyberte z rúry a znížte teplotu rúry na 200 °C (400 °F).
- Vložte huby do kuchynského robota a mixujte ich najemno. Roztopte maslo na stredne veľkej panvici na strednom ohni. Pridajte cesnak a šalotku a varte 3–4 minúty, kým nezačne voňať a šalotka nebude priesvitná.
- Pridajte huby a varte dozlatista, 8–10 minút. Dochutte soľou a korením. Nechajte úplne vychladnúť. Tento krok môžete urobiť deň alebo dva pred podávaním.
- Čistý, rovný povrch posypte múkou. Lístkové cesto rozvaľkajte pomúčeným valčekom na obdĺžnik s rozmermi 25 x 30 cm. Pomocou špachtle rozotrite na cesto hubovú plnku s 1 cm okrajom.
- Mrkvu poukladajte v jednej vrstve na zmes húb, striedajúc široké a úzke konce, aby ste vytvorili rovnomernú vrstvu. Posypte kozím syrom a petržlenovou vňaťou. Okraje cesta potrite vajíčkom a potom cesto trikrát zrolujte.
- Konce prehnite nadol a pevne pritlačte prstami. Položte na pripravený plech na pečenie. Cesto dôkladne potrite vajíčkovou smotanou. Nožem urobte 4 zárezy v strede cesta. Pečte dozlatista, 20–25 minút. Nechajte 5 minút odpočívať a nakrájajte.
Kategórie:
Podobné recepty
