Domáce praclíkové tyčinky
Hlasy: 2
Čas: 3 hodiny 25 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 36 tyčiniek chleba
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 36 tyčiniek chleba
Podrobný recept na domáce praclíky.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1 a 3/4 šálky teplej vody (43 – 46 °C)
- 1 polievková lyžica cukru
- 2 čajové lyžičky hrubozrnnej soli
- 1 balíček (7 g) sušeného droždia
- 600 g pšeničnej múky, približne 4,5 lyžice.
- 1 veľký žĺtok, rozšľahaný s 1 lyžicou vody
- Rastlinný olej na vymastenie
- Voda
- Morská soľ
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: cukor, prémiová múka, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- V mise kuchynského robota zmiešajte teplú vodu, cukor, droždie a hrubú soľ. Nechajte kysnúť 5 minút alebo kým zmes nezačne peniť. Pripojte hnetací hák k mixéru, pridajte múku a miešajte na nízkej rýchlosti, kým sa všetko dobre nespojí. Znížte rýchlosť na strednú a miesime, kým cesto nie je hladké a neodlepuje sa od stien misy, približne 4 až 5 minút. Vyberte cesto z misy, misku umyte a dobre ju vymastite rastlinným olejom. Vráťte cesto do misy, prikryte potravinovou fóliou a nechajte ho odpočívať na teplom mieste približne 50 až 55 minút alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
- Predhrejte rúru na 180 °C.
- Vysteľte 4 plechy na pečenie papierom na pečenie a jemne ich vymastite rastlinným olejom.
- Do veľkej panvice nalejte dostatok vody a priveďte ju do varu na vysokom ohni.
- Medzitým cesto vyklopte na ľahko naolejovanú dosku a rozdeľte ho na 30 g porcie, približne 36 kusov. Každý kus cesta rozvaľkajte na dlhú tyčinku s dĺžkou 35 cm a položte ju na plech na pečenie, vzdialené od seba asi 1 cm. Zvyšné cesto prikryte mierne vlhkou utierkou, aby nevyschlo.
- Opatrne ponorte 6-8 praclíkových tyčiniek do vody na 30 sekúnd. Vráťte tyčinky na plech na pečenie, potrite žĺtkom a posypte morskou soľou. Pečte dozlatista a stuhnutia, približne 55 až 60 minút. Preložte na mriežku a pred podávaním nechajte aspoň 20 minút vychladnúť. Praclíkové tyčinky skladujte vo vzduchotesnej nádobe maximálne 1 týždeň.
Kategórie:
Podobné recepty
