Čas: 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Vzdušné palacinky - podrobný recept.

Zloženie:

• 3/4 šálky prémiovej pšeničnej múky
• 3 lyžice (45 g) masla
• 3 vajcia
• 3/4 šálky mlieka, zohriateho v mikrovlnnej rúre 20-30 sekúnd
• 1 polievková lyžica cukru
• 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
• Štipka soli
• Práškový cukor na posypanie

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, vanilkový extrakt, práškový cukor, vajcia, mlieko

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Predhrejte rúru na 205 °C.
  
  Do veľkej nepriľnavej panvice vhodnej do rúry dajte maslo a pečte.
Krok 2
• Medzitým v mixéri zmiešajte vajcia, múku, teplé mlieko, cukor, vanilkový extrakt a štipku soli.
  
  Šľahajte na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nebude hladká. (Ak šľaháte ručne, vajcia a mlieko šľahajte spolu, kým zmes nebude svetložltá a nadýchaná, približne 1 minútu. Pridajte múku, cukor, vanilkový extrakt a štipku soli. Energicky šľahajte, kým nezostanú žiadne hrudky, približne 30 sekúnd.)
Krok 3
• Opatrne vyberte horúcu panvicu z rúry. Maslo by sa malo roztopiť. Otáčajte panvicou, aby sa celý povrch roztopil, potom nalejte zvyšné maslo do cesta a premiešajte.
  
  Cesto nalejte do horúcej panvice a vráťte ju do rúry. Pečte, kým palacinka v strede nenafúkne a po okrajoch nezhnedne, 20 – 25 minút.
Krok 4
• Pomocou špachtle vyberte palacinku z panvice a na niekoľko minút ju položte na mriežku, aby mohla uniknúť para a palacinka nezmäkla. Keď mierne vychladne, posypte ju práškovým cukrom. Na servírovacom tanieri alebo doske na krájanie palacinku nakrájajte na 8 trojuholníkov.

Hlasy: 4