Šalát z endívie v grapefruitovom dresingu
Hlasy: 1
Čas: 25 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 116, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 1,5 G., sacharidy 9 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 0 mg, sodík 183 mg, cukor 5,5 G.
Kalórie 116, celkový tuk 9 G., nasýtené tuky 1,5 G., bielkoviny 1,5 G., sacharidy 9 G., vlákno 1,5 G., cholesterol 0 mg, sodík 183 mg, cukor 5,5 G.
Žltá a červená endívia v tomto šaláte sa krásne hodí k grapefruitovým klinom a sladkokyslej grapefruitovej vinegrete. Prírodný vanilkový extrakt pridaný do vinegretu zjemňuje horkosť grapefruitu, zatiaľ čo kešu oriešky dodávajú nádych krémovosti.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1/4 šálky surových kešu orieškov
- Jeden a pol ružového grapefruitu
- 2 polievkové lyžice dijonskej horčice
- 1 polievková lyžica medu
- 1 polievková lyžica jablčného octu
- 1/4 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja
- 1 hlávka žltej endívie, listy oddelené
- 1 hlávka červenej endívie (alebo malá hlávka čakanky), listy oddelené
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: šalát z endívie, grapefruit, kešu oriešky, jablčný ocot, Dijonská horčica, med
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Rozložte kešu oriešky v jednej vrstve na plech na pečenie a opekajte na strednej priečke dozlatista, 5 až 8 minút. Posypte soľou.
- Pripravte si vinaigrette dressing:
Nastrúhajte kôru z polovice grapefruitu (odložte si ho) a vytlačte šťavu z jedného grapefruitu. V mixéri zmiešajte kôru a šťavu, horčicu, med, ocot a vanilkový extrakt a mixujte na vysokej rýchlosti. Bez zastavenia mixéra pridávajte olivový olej stálym prúdom. Mixujte, kým dresing nie je hladký. - Pripravte si šalát:
Ošúpte odloženú polovicu grapefruitu a nakrájajte ju na mesiačiky. Na taniere poukladajte listy čakanky. Posypte čakanku plátkami grapefruitu a kešu orieškami. Pokvapkajte vinegretou a posypte štipkou soli.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
