Bougatsa - grécky krémový koláč
Hlasy: 29
Čas: --
Zložitosť: ľahko
Zložitosť: ľahko
Tradičný recept gréčtina Koláč Bougatsa je skutočne krémová dokonalosť. Je perfektný ako predjedlo alebo dezert a ak ho na poslednú chvíľu posypete práškovým cukrom a škoricou, určite ohromí vašich priateľov a rodinu. Kľúčom k úspešnému koláču je použitie kvalitného, čerstvého masla. Pôvodný grécky recept vyžaduje maslo galaktos, ktoré sa vyrába z kravského mlieka a dodáva mu bohatú chuť a úžasnú arómu!
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
Na koláč:
- Cesto filo – 450 gramov
- Rozpustené maslo – 200 gramov
- Mlieko – 750 ml
- Cukor – 200 gramov
- Múka – 120 gramov
- Vajcia - 4 kusy
- Vanilkový extrakt - 1 čajová lyžička
Na posypanie:
- Mletá škorica
- Práškový cukor
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, mlieko, múka, vajcia, vanilkový extrakt, škorica, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Začnime s plnkou. Na jej prípravu zmiešajte cukor, vajcia a múku vo veľkej mise.
- Do hrnca nalejte mlieko a vanilkový extrakt, priveďte do varu a nechajte mierne vychladnúť. Z hrnca nalejte 1/3 šálky mlieka a pridajte ho k múčnej zmesi a dobre premiešajte.
- Znovu zapnite oheň a nalejte teplú zmes mlieka a múky do hrnca. Rýchlo miešajte, kým zmes nezhustne. Bude to trvať 3-5 minút. Hrniec odstavte z ohňa a občas premiešajte, aby sa na povrchu krému nevytvorila kôrka.
- Na prípravu koláča Bugatsa budete potrebovať veľký plech na pečenie s rozmermi 20 x 30 cm, jeho dno a boky vymastite maslom.
- Na prípravu základu budete potrebovať 10-12 plátov lístkového cesta: 5-6 plátov na spodok bugatsy, 4-5 plátov na vrch.
- Na spodok poukladajte pláty lístkového cesta a každý z nich dôkladne potrite rozpusteným maslom. Nalejte krém, povrch uhlaďte stierkou a navrch poukladajte ďalšie pláty lístkového cesta s maslom. Okraje preložte cez cesto. Ostrým nožom urobte na povrchu bugatsy plytké zárezy a pokvapkajte maslom.
- Koláč pečte v predhriatej rúre na 160 °C približne 45 minút, pred podávaním nechajte vychladnúť, posypte práškovým cukrom a škoricou.
Podávajte s šálkou horúcej kávy alebo čaju.
Kategórie:
Podobné recepty
