Mandarínkový sorbet

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 1,5 l.

Osviežujúci dezert s citrusovou príchuťou je ideálny na letné horúčavy. Likér Mandarínky Napoleon možno nahradiť napríklad Cointreau – liehovinou s výraznou pomarančovou chuťou a arómou. Pre originálny spôsob servírovania nalejte sorbet lyžičkou do kôry polovice pomaranča (alebo mandarínky) a ozdobte kôrou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Sorbet

3 šálky mandarínkovej šťavy (z približne 18 mandarínok)
10 mandarínok, nastrúhajte kôru a dužinu nadrobno nasekajte (nastrúhajte na jemnom strúhadle)
3/4 šálky čerstvej citrónovej šťavy (z 5 – 6 citrónov)
Strúhaná kôra zo 4 citrónov
1,5 šálky sirupu, recept je súčasťou balenia
1/4 lyžice. Napoleonský mandarínkový likér

Sirup

2 polievkové lyžice cukru
1 šálka vody

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: mandarínky, citrón, Pomarančový likér, cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Mandarínkový sorbet

Všetky ingrediencie zmiešajte v miske.
Preceďte cez jemné sitko do misky. Nechajte vychladnúť.

Vložte do výrobníka zmrzliny a postupujte podľa pokynov výrobcu.
Sirup

V hrnci zmiešajte cukor a vodu. Priveďte do varu a varte na miernom ohni 1 – 2 minúty alebo kým tekutina nestane čírou. Odstráňte z ohňa.
Nechajte vychladnúť a skladujte v uzavretej nádobe v chladničke, kým nebudete pripravení na servírovanie.

Autor receptu - Wolfgang Puck je profesionálny šéfkuchár a spisovateľ článkov o jedle.

Kategórie:

recept / Dezerty / Ovocné dezerty / Zmrzlina, sorbety

Podobné recepty