Clafoutis s marhuľami a mandľami
Hlasy: 3
Čas: --
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12
Clafoutis, pôvodom z regiónu Limousin v juhovýchodnom Francúzsku, je krížencom ovocného koláča a palacinky. Použiť sa dá akékoľvek ovocie: jablká, broskyne, hrušky, slivky. Tento recept si však vyžaduje luxusnú arómu čerstvých marhúľ namočených na hodinu vo voňavom kúpeli z mandľového likéru. Pred podávaním nechajte koláč mierne vychladnúť, aby ste si skutočne vychutnali jeho chuť. Clafoutis sa pripravuje pomerne jednoducho, vďaka čomu je obľúbeným a častým hosťom na vašom stole.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Čerstvé marhule - asi 8 kusov (odkôstkované, nakrájané na plátky)
- Mandľový likér (amaretto alebo pomarančový džús) - 1/4 šálky
- Citrón - 1 kus
- Cukor - 1 polievková lyžica a 1/3 šálky
- Vajcia – 2 kusy (plus bielok z jedného vajca)
- Nízkotučné mlieko - 1 pohár
- Múka - 2/3 šálky
- Mandľový extrakt - 1/2 čajovej lyžičky
- Štipka soli
- Plátky mandlí - 1 polievková lyžica
- Práškový cukor na posypanie
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: Marhule, ratafia, citrón, vajcia, mlieko, múka, mandľový extrakt, mandľa, práškový cukor
Príprava jedla podľa receptu:
- Vo veľkej mise nalejte marhule amarettom (alebo pomarančovou šťavou). Nastrúhajte 2 čajové lyžičky citrónovej kôry, vytlačte 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy, premiešajte a nechajte lúhovať hodinu.
- Predhrejte rúru na 180 °C. Vymastite plech na pečenie (oválny alebo okrúhly, s priemerom približne 25 cm), rovnomerne posypte dno 1 polievkovou lyžicou cukru, sceďte marhule (sirup si odložte) a položte na cukrový „vankúš“.
- V malej miske zmiešajte dve celé vajcia, bielok a zvyšnú 1/3 šálky cukru. Šľahajte mixérom na strednej rýchlosti do svetložltej farby. Pridajte mlieko, múku, mandľový extrakt, soľ, trochu citrónovej kôry a scedený sirup; dobre premiešajte. Cesto nalejte na marhule; posypte mandľami.
- Pečte clafoutis dozlatista (45 až 55 minút). Nechajte 20 minút vychladnúť, posypte práškovým cukrom a podávajte teplé.
Kategórie:
Podobné recepty
