Vianočné koláčiky

Hlasy: 4

Čas: 2 hodiny 35 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 36 súborov cookie

Tak ako je Silvester v Rusku nemysliteľný bez šalátu Olivier a mandarínok, tak ani v Európe sa žiadne Vianoce nezaobídu bez koláčikov. Darujú sa ako suveníry, predávajú sa na jarmokoch a jednoducho sa vychutnávajú večer s pohárom mlieka alebo šálkou čaju. Najdôležitejšia vec na tomto dezerte je vôňa a dekorácia, ktoré vytvárajú tú magickú sviatočnú atmosféru. Tieto koláčiky sa ľahko pripravujú s vaším dieťaťom: určite si užije vykrajovanie rôznych tvarov z cesta pomocou vykrajovačiek. A keďže základom dekorácie je farebná vaječná poleva, ktorá nevyžaduje takú presnosť ako kráľovská poleva, mladí kuchári si koláčiky môžu ozdobiť sami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

2/3 šálky margarínu
3/4 šálky kryštálového cukru
0,5 ČL nastrúhanej pomarančovej alebo citrónovej kôry
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 veľké vajce
4 čajové lyžičky mlieka
2 šálky prémiovej múky, plus navyše na vaľkanie cesta
1,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky jemnej soli

Vaječná glazúra

1 veľký vaječný žĺtok
2-3 kvapky potravinárskeho farbiva
900 g práškového cukru
1/4 šálky mlieka
2 lyžice pasterizovaných vaječných bielkov

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, Pomarančová kôra, práškový cukor, mlieko, vajcia

Príprava jedla podľa receptu:

Súbor cookiePomocou mixéra vyšľahajte margarín, kryštálový cukor, pomarančovú kôru a vanilku do krémovej konzistencie, približne 2 minúty. Pridajte vajce a šľahajte približne 1 minútu, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná. Vmiešajte mlieko.
Múku, prášok do pečiva a soľ preosejte cez sito a vmiešajte ich do krémovej zmesi. Cesto rozdeľte na 2 časti (3, ak zdvojnásobíte množstvo cesta), vložte ich medzi 2 listy voskového papiera, mierne uhlaďte a dajte na 1 hodinu do chladničky alebo na 20 minút do mrazničky.

Na pomúčenej doske rozvaľkajte cesto na hrúbku 0,6 cm a vykrajujte z neho sušienky pomocou vykrajovačiek. Sušienky preložte na vymastený plech na pečenie a nechajte asi 30 minút vychladnúť, kým nestuhnú.
Predhrejte rúru na 190 °C.
Vaječná glazúraKým cesto chladne, zmiešajte vaječný žĺtok, 1 čajovú lyžičku vody a potravinárske farbivo. Mäkkým štetcom potrite sušienky zmesou z vajec.
Pečte 6-7 minút. Nenechajte sušienky zhnednúť. Mierne narastú a poleva bude vyzerať popraskaná. Ak vám zostane cesto, upečte druhú dávku.
Zdobenie glazúrouKým sa sušienky pečú, zmiešajte práškový cukor, mlieko a bielky. Uistite sa, že zmes je hustá a dobre drží tvar.

Vyberte sušienky z rúry a položte ich na mriežku, aby úplne vychladli, približne 30 minút.

Pomocou cukrárskeho vrecka alebo bežného uzatvárateľného vrecka (s odstrihnutým hrotom) ozdobte sušienky bielou polevou.