Čas: 11 hodín.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 ks.

Tieto sušienky sú vyrobené v tvare miniatúrnych vianočných koláčikov. Majú mäkkú textúru pripomínajúcu tortu a sú potreté maslovým krémom. Cesto na sušienky je dosť lepkavé, preto ho na uľahčenie dajte cez noc do chladničky. Bude sa vám tak ľahšie vaľkať. Z cesta vykrojte kruhy a upečte. Navrch naneste zelený maslový krém a každý koláčik ozdobte červenými želatínovými cukríkmi, ktoré pripomínajú bobule cezmíny, symbol Vianoc.

Zloženie:

Súbor cookie

• 3 šálky múky + navyše na podsypanie
• 0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
• 0,5 čajovej lyžičky sódy
• 1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
• 1 šálka kryštálového cukru
• 55 g soleného masla, zmäknutého
• 1/4 šálky zmäknutého rastlinného tuku
• 2 veľké vajcia
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• Semienka z polovice vanilkového struku
• 3/4 šálky kyslej smotany

Glazúra

• 110 g soleného masla, zmäknutého
• 1 čajová lyžička vanilky
• 2 šálky práškového cukru
• Štipka soli
• 2-4 polievkové lyžice hustej smotany
• 18 kvapiek zelenej gélovej pasty
• 72 červených škoricových kvapiek na ozdobu
• Špeciálne vybavenie: Okrúhla vykrajovačka na sušienky s priemerom 6 cm.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

prémiová múka, cukor, maslo, margarín, vajcia, vanilkový extrakt, vanilkový struk, kyslá smotana, práškový cukor, krém, dražé

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Súbor cookie: V miske zmiešajte múku, prášok do pečiva, sódu a soľ.
Krok 2
• V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte cukor s maslom a tukom. Pridávajte vajcia jedno po druhom a po každom pridaní dobre prešľahajte. Pridajte vanilkový extrakt a vanilkové semienka a dobre premiešajte. Pridajte kyslú smotanu a dobre premiešajte. Pridajte suché ingrediencie do maslovej zmesi a miesime na nízkej rýchlosti, kým nevznikne lepkavé cesto. Vytvarujte obdĺžnik a zabaľte do potravinovej fólie. Dajte na pár hodín alebo cez noc do chladničky.
Krok 3
• Keď ste pripravení piecť koláčiky, predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie silikónovými podložkami alebo papierom na pečenie.
Krok 4
• Cesto rozvaľkajte na pomúčenej doske na hrúbku asi 0,5 cm a vykrojte kruhy s priemerom 6 cm. Kruhy poukladajte na pripravené plechy na pečenie. Pečte, kým sušienky nie sú prepečené a nakysnuté, ale nie zhnednuté, 13-15 minút. Preložte sušienky na mriežku a nechajte vychladnúť.
Krok 5
• Glazúra: Tesne pred zdobením sušienok si pripravte polevu. V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo a vanilku do hladka. Pomaly pridávajte práškový cukor a soľ a šľahajte na strednej rýchlosti do hladka. Pridávajte hustú smotanu, po jednej polievkovej lyžici, kým poleva nie je dostatočne hustá, aby držala pohromade. Pridajte zelené potravinárske farbivo a miešajte do hladka.
Krok 6
• Pomocou noža na maslo rozotrite polevu na sušienky a potom na každú sušienku dajte tri kvapky škorice. Nechajte polevu stuhnúť cez noc.

Hlasy: 1