Čas: 2 hodiny 50 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 42 sušienok

Ozdobte si sviatky týmito pôvabnými, farebnými koláčikmi. Ľahko sa pripravujú a dlho vydržia, takže si ich môžete upiecť vo viacerých dávkach – na Nový rok aj Vianoce. Tieto švédske koláčiky majú ľahkú, citrusovú, korenistú chuť z citrónovej kôry, kardamónu a vanilky a zároveň drobivú textúru. Vyrábajú sa metódou krájania a vytvarovania cesta: z cesta vytvarujte valčeky, obaľte ich vo farebnom cukre alebo nasekaných orechoch, nakrájajte na mince a upečte. Pre žiarivú prezentáciu použite niekoľko rôznych farieb cukru. Pred krájaním sa uistite, že cesto dobre stuhlo, aby koláčiky vyšli úhľadné.

Zloženie:

• 2,5 šálky prémiovej múky
• 2 čajové lyžičky mletého kardamónu
• 1/4 čajovej lyžičky jemnej soli
• 220 g nesoleného masla, izbovej teploty
• 1 šálka práškového cukru
• 1 veľké vajce, izbovej teploty
• 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
• 1 čajová lyžička jemne nastrúhanej citrónovej kôry
• Farebný dekoratívny cukor alebo nasekané opečené pekanové orechy

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

krehké sušienky, práškový cukor, citrónová kôra, kardamóm, pekanové orechy

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• V miske zmiešajte múku, kardamóm a soľ. ​​Maslo a cukor dajte do kuchynského robota a mixujte do hladka. Vmiešajte vajce, vanilkový extrakt a citrónovú kôru. Pridajte múčnu zmes a vymiešajte mäkké, maslové cesto.
Krok 2
• Cesto rozdeľte na polovicu a položte ich na dva kusy potravinárskej fólie s dĺžkou 30 cm. Pomocou fólie vytvarujte cesto do nerovného tvaru. Cesto dajte do chladničky na 30 minút, kým nestuhne natoľko, aby sa z neho vytvorili rovnomerné valce s dĺžkou 20 cm a priemerom 5 cm.
Krok 3
• Valce cesta vložte na 2 hodiny alebo cez noc do chladničky.
Krok 4
• Predhrejte rúru na 160 °C.
Krok 5
• Posypte pracovnú dosku ozdobným cukrom alebo drvenými pekanovými orechmi a valčeky cesta v zmesi rovnomerne obaľte. Valčeky nakrájajte na 0,5 cm hrubé plátky a poukladajte ich na plech vystlaný papierom na pečenie s odstupom 2,5 cm od seba.
Krok 6
• Pečte dozlatista po okrajoch, 20-25 minút. Nechajte sušienky vychladnúť na plechu na mriežke. Skladujte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote maximálne 2 týždne..

Hlasy: 1