Čokoládovo-mätové sušienky

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 30 ks.

Vychutnajte si lahodnú kombináciu mäty piepornej a čokolády v týchto sušienkach. Sú upečené s alkalizovaným kakaovým práškom, ktorý vytvára intenzívnejšiu čokoládovú chuť a bohatú, tmavú farbu, ktorá je obzvlášť úžasná, keď sú posypané drvenými červenými a bielymi mätovými cukríkmi. Upečte tieto obdĺžnikové čokoládové sušienky a do cesta pridajte extrakt z mäty piepornej. Po úplnom vychladnutí ich potrite čokoládovou polevou a posypte mätovými cukríkmi. Dokonalá vianočná pochúťka!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1 a 3/4 šálky prémiovej múky
1/3 šálky nesladeného alkalizovaného kakaa
0,5 čajovej lyžičky soli
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
200 g nesoleného masla, izbovej teploty
1 šálka cukru
1 veľký vaječný žĺtok
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
3/4 čajovej lyžičky extraktu z mäty piepornej

Glazúra

110 g polosladkej čokolády, nasekanej
2 lyžice hustej smotany
1 polievková lyžica nesoleného masla
Drvené mätové cukríky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, kakao, prášok do pečiva, maslo, cukor, vajcia, vanilkový extrakt, extrakt z mäty, polosladká čokoláda, krém, mätové cukríky

Príprava jedla podľa receptu:

Upečte koláčiky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, soľ a prášok do pečiva. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nezhoustne a nevznikne nadýchaná, 3-4 minúty. Primiešajte žĺtok, vanilkový a mätový extrakt asi 30 sekúnd. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; vmiešajte múčnu zmes a vymiesime cesto. Vytvarujte cesto do obdĺžnika a vložte ho medzi dva listy papiera na pečenie. Rozvaľkajte na obdĺžnik s rozmermi 20 x 32 cm, hrúbkou asi 0,5 cm. Cesto dajte do chladničky, kým nestuhne, aspoň 1 hodinu.
Umiestnite rošty rúry do hornej a dolnej tretiny; predhrejte rúru na 175 °C. Vysteľte 2 plechy na pečenie papierom na pečenie. Cesto nakrájajte na obdĺžniky s rozmermi 2,5 x 5 cm (ak je cesto príliš mäkké, dajte ho na 15 minút do chladničky). Tvary poukladajte na pripravené plechy na pečenie vzdialené od seba 2,5 cm.

Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým okraje sušienok nestuhnú, 18 minút. Nechajte ich 10 minút vychladnúť na plechu na pečenie a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Pripravte si glazúru:

V žiaruvzdornej miske, ktorú postavíte nad malý hrniec s vriacou vodou, zmiešajte čokoládu, smotanu na šľahanie a maslo. Zmes roztopte za stáleho miešania (miska by sa nemala dotýkať vody). Misku odstavte z ohňa a nechajte 5 minút vychladnúť. Sušienky potrite čokoládovou polevou. Posypte mätovými cukríkmi.

Kategórie:

recept / Slávnostné jedlá / Nový rok / Vianoce / Pekáreň / Dezerty / Súbor cookie / Food Network - recepty

Podobné recepty