Citrónové tiramisu

Hlasy: 1

Čas: 40 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Milovníci tiramisu určite ocenia jedinečný šmrnc, ktorý tomuto lahodnému dezertu vdýchol šéfkuchár Giada De Laurentiis. Namočením piškóty do likéru Frangelico sa známa kávová chuť tiramisu nahradí teplou, hlbokou orieškovou chuťou, ktorú umocňuje osviežujúci citrón. Navrstvite sušienky savoiardi, niektoré namočené v orechovom likéri a iné v citrónovom sirupe, striedavo s najjemnejším tvarohovým krémom a nasekanými lieskovými orieškami. Dajte do chladničky a neponáhľajte sa s vyberaním, napriek lákavému vzhľadu. Čím dlhšie tiramisu odstáte, tým jemnejšia bude jeho chuť a textúra, ktoré sa harmonicky spoja do jedného celku.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Tiramisu

48 tyčiniek mäkkých alebo tvrdých savojské
1,5 šálky šľahačky
0,5 čajovej lyžičky mletej škorice
5 polievkových lyžíc cukru
1 balenie (422 g) mascarpone syra izbovej teploty
0,5 šálky orechového likéru (odporúčaný: Frangelico)
1 a 1/4 šálky jemne nasekaných (asi 150 g) pražených a olúpaných lieskových orechov
Kôra z 1 citróna

Citrónový sirup

1/4 šálky citrónovej šťavy (z 1 citróna)
1/4 šálky vody
1/3 šálky cukru

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: sušienky, syr mascarpone, lieskové orechy, alkohol, citrónová šťava, sirup, krém, škorica

Príprava jedla podľa receptu:

Citrónový sirupV malom hrnci zmiešajte citrónovú šťavu, vodu a cukor na strednom ohni. Priveďte do varu, znížte teplotu a varte 2 minúty na miernom ohni, občas premiešajte, kým sa cukor nerozpustí. Odstráňte z ohňa a nechajte sirup vychladnúť.
TiramisuVo veľkej mise vyšľahajte šľahačku do tuhého snehu. Pridajte škoricu a 2 polievkové lyžice cukru a pokračujte v šľahaní, kým nevzniknú mäkké špičky. V inej miske šľahajte zvyšný cukor a mascarpone 30 sekúnd. Vmiešajte 1/4 šľahačky do mascarpone. Potom pomocou silikónovej špachtle vmiešajte zvyšnú šľahačku.

Nalejte lieskovoorieškový likér do malej, plytkej misky. Ponorte doň 16 tyčiniek Savoiardi a poukladajte ich na dno servírovacej misy s rozmermi 22 x 32 x 5 cm. Zvyšným likérom pokvapkajte sušienky. Na sušienky rozotrite 1/3 mascarpone krému. Posypte 1/3 lieskovoorieškových orechov.
Do malej, plytkej misky nalejte citrónový sirup. Ponorte doň 16 tyčiniek Savoiardi a poukladajte ich na lieskové oriešky. Na sušienky natrite 1/3 mascarpone krému. Posypte 1/3 lieskových orechov. Zvyšné sušienky namočte do zvyšného sirupu a poukladajte ich navrch. Lyžicou nalejte zvyšný sirup na sušienky. Potrite zvyšným krémom a posypte zvyšnými lieskovými orieškami a citrónovou kôrou.
Prikryte a nechajte v chladničke aspoň 6 hodín alebo najlepšie cez noc. Tiramisu vyberte z chladničky 1 hodinu pred podávaním.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Talianska kuchyňa / Giada De Laurentiis

Podobné recepty