Tiramisu sendvičové sušienky

Hlasy: 1

Ako pripraviť sendvičové sušienky tiramisu

Čas: 2 hodiny 15 minút
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 20 sendvičových sušienok

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 12 porcií
Kalórie 268, celkový tuk 15 G., nasýtené tuky 9 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 57 mg, sodík 182 mg, cukor 17 G.

Tieto sušienky v sebe spájajú všetky chute klasického talianskeho tiramisu. Táto pochúťka je ideálna na zimné sviatky: je menej pompézna ako tiramisu v miske, no zároveň je to oveľa viac než len sušienka. Medzi dvoma polovicami čokoládovo-kávovej sušienky sú vložené dve mascarpone plnky s príchuťou vanilky a kávového likéru. Hotové sušienky posypte práškovým cukrom pre skutočne slávnostný vzhľad.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Súbor cookie

1,5 šálky prémiovej múky
1/4 šálky kakaového prášku
0,5 čajovej lyžičky prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/4 čajovej lyžičky soli
1/3 šálky mlieka
1 polievková lyžica instantného espressa
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
90 g nesoleného masla, izbovej teploty
3/4 šálky kryštálového cukru
1 veľké vajce

Plnenie

170 g mascarpone syra izbovej teploty
110 g krémového syra izbovej teploty
1/3 šálky preosiateho práškového cukru, plus navyše na posypanie
0,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 polievková lyžica kávového likéru, napríklad Kahlua
1 čajová lyžička instantného espressa

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, mlieko, tvaroh, syr mascarpone, kávový likér, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Umiestnite rošty do hornej a dolnej tretiny rúry; predhrejte rúru na 175 °C.
Upečte si nejaké koláčiky:

V stredne veľkej mise zmiešajte múku, kakaový prášok, prášok do pečiva, sódu bikarbónu a soľ. V odmerke na tekutinu zmiešajte mlieko, espresso prášok a vanilkový extrakt. Vo veľkej mise vyšľahajte maslo a cukor mixérom na stredne vysokej rýchlosti, kým nevznikne ľahká a krémová zmes, približne 1 minútu.

Pridajte vajce a šľahajte do hladka. Znížte rýchlosť mixéra na nízku; vmiešajte polovicu múčnej zmesi, potom mliečnu zmes a nakoniec zvyšnú múčnu zmes. Zvýšte rýchlosť mixéra na strednú a miesime do hladka, približne 1 minútu.
Na pripravené plechy na pečenie kvapnite 1 polievkovú lyžicu cesta asi 5 cm od seba (ak sa cesto lepí, lyžicu namočte do vody); mokrými prstami vytvorte rovnomerné kôpky.
Pečte, pričom v polovici pečenia otáčajte plechy na pečenie, kým okraje sušienok nestuhnú a vrch sa po ľahkom stlačení nevráti späť, približne 10 minút. Nechajte sušienky 3 minúty vychladnúť na plechu a potom sušienky preložte na mriežku, aby úplne vychladli.
Pripravte si plnku:

V stredne veľkej mise vyšľahajte mascarpone, smotanový syr, 1/3 šálky práškového cukru a vanilkový extrakt mixérom na strednej rýchlosti, kým zmes nebude hladká a ľahká, približne 1 minútu. Polovicu plnky preložte do samostatnej misky.
V malej miske zmiešajte likér a espresso prášok, kým sa úplne nerozpustia, potom pridajte k zvyšnej plnke a prešľahajte. Plnky preložte do samostatných veľkých zipsovacích vrecúšok a odstrihnite roh každého z nich.
Otočte polovicu sušienky a pozdĺž okraja sušienky vytlačte kruh z kávovej plnky. Do dovnútra kruhu z kávy rozotrite obyčajnú plnku a navrch pridajte zvyšnú sušienku. Dajte do chladničky, kým plnka nestuhne, približne na 1 hodinu. Sušienky posypte práškovým cukrom.