Tiramisu s hruškou a bielym korením

Hlasy: 3

Fotografia jedla: Johnny Miller

Čas: 35 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10

Tiramisu s hruškou a bielym korením - podrobný recept.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 pevná látka hruška (odrody Anjou alebo Bartlett), ošúpané a nakrájané na tenké plátky
1/2 PL hruškovej šťavy alebo nektáru
1/2 PL hruškovice
1/4 šálky kryštálového cukru
1 čajová lyžička čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
1/8 čajovej lyžičky hrubej soli
450 g mascarpone alebo akéhokoľvek tvarohu
1,5 šálky studenej hustej smotany
3/4 šálky práškového cukru
1 čajová lyžička vanilkový extrakt
1/2 čajovej lyžičky jemne mletého bieleho korenia
27 mäkkých piškót (Savoyardi)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: hrušky, hrušková šťava, hruškový nektár, hruškové brandy, citrónová šťava, syr mascarpone, tvaroh, krém, práškový cukor, vanilkový extrakt, biele korenie, krehké sušienky

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkej miske zmiešajte nakrájanú hrušku, hruškovú šťavu, brandy, kryštálový cukor, citrónovú šťavu a soľ. Prikryte potravinovou fóliou a nechajte lúhovať.
Pomocou mixéra s metličkovým nástavcom šľahajte na nízkej rýchlosti. syr mascarpone, smotanu, práškový cukor, vanilku a biele korenie miešajte 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na stredne vysokú a pokračujte v šľahaní ďalších 1-2 minúty, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná.

Obdĺžnikový plech s rozmermi 20 x 13 cm vysteľte potravinovou fóliou a nechajte na všetkých stranách 5 cm previs.

Na dno formy poukladajte 9 sušienok v jednej vrstve. Navrch poukladajte polovicu hrušiek a pokvapkajte 3 lyžicami hruškovej šťavy. Na hrušky rozotrite 1 šálku syrovej zmesi. Potom urobte ďalšie dve vrstvy z sušienok, pokvapkaných hrušiek a syrovej zmesi. Poslednú vrstvu zakončite zvyšnými 9 sušienkami a pokvapkajte 3 lyžicami hruškovej šťavy.

Tiramisu prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc. (Zvyšnú syrovú zmes preložte do nádoby a uchovávajte v chladničke, kým ju nebudete používať.)
Pred podávaním vyberte zvyšnú syrovú zmes z chladničky a nechajte ju zohriať na izbovú teplotu. Vyberte tiramisu z formy, odstráňte fóliu a obaľte ho zo všetkých strán zvyšnou syrovou zmesou.

Kategórie:

recept / Dezerty / Koláče / Food Network - recepty

Podobné recepty