Ako pripraviť klasické tiramisu

Hlasy: 20

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Jednoduchý fotorecept krok za krokom na taliansky dezert tiramisu. Krém sa pripravuje iba z mascarpone, cukru a žĺtkov. Navrstvite savoiardi alebo piškóty namočené v zmesi kávy a rumu a dajte do chladničky. Čím dlhšie dezert odstá, tým lahodnejšia bude jeho textúra. Pre pôsobivejší vzhľad ho pripravte v priehľadnej sklenenej miske, aby boli viditeľné všetky vrstvy, a posypte čokoládovými hoblinami.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

* 6 vaječných žĺtkov
3 polievkové lyžice cukru
450 g mascarpone syra
1,5 šálky silného espressa, vychladeného
2 čajové lyžičky tmavého rumu
24 kupovaných sušienok savoiardi
0,5 šálky hobliniek tmavej čokolády na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, cukor, syr mascarpone, káva, rum, savoiardské sušienky, tmavá čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Vo veľkej mise pomocou mixéra s metličkou vyšľahajte žĺtky s cukrom do zhustnutia a blednutia, približne 5 minút. Pridajte mascarpone a šľahajte do hladka. Pridajte 1 polievkovú lyžicu espressa a dôkladne premiešajte.

Zvyšné espresso a rum nalejte do malej plytkej misky. Každú sušienku Savoiardi ponorte do zmesi s kávou na 5 sekúnd. Dlhšie namáčanie sušienok spôsobí, že sa rozpadnú.

Namočené sušienky poukladajte na dno formy na pečenie s rozmermi 22 x 32 cm a v prípade potreby tyčinky rozlomte na polovicu, aby ste pokryli celé dno.

Polovicu mascarpone zmesi rovnomerne rozotrite na sušienky.

Potom poukladajte ďalšiu vrstvu namočených tyčiniek savoiardi a prikryte zvyšnou zmesou mascarpone.

Tiramisu prikryte potravinovou fóliou a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, maximálne však na 8 hodín.

Pred podávaním posypte dezert čokoládovými hoblinami.

*Konzumácia surových alebo nedostatočne tepelne upravených vajec, mäkkýšov a mäsa môže zvýšiť riziko otravy jedlom.