Citrónový koláč s fondánom
Hlasy: 3
Čas: 1 hodina 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8 – 10
Librový koláč je pravdepodobne najobľúbenejším pečivom v mnohých kuchyniach. Hoci má rôzne názvy, je rozpoznateľný podľa svojho základného princípu: rovnaké diely masla, cukru, múky a vajec. Mnoho ľudí miluje librový koláč pre jeho všestrannosť. Dá sa jednoducho nakrájať a podávať s čajom alebo použiť na prípravu iných dezertov. Citrónový librový koláč je rovnako obľúbený. Upečiete ho tak, že do cesta vmiešate citrónovú šťavu a keď je hotový, pokvapkajte ho štedro citrónovým sirupom, aby bol dobre nasiaknutý.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 1,5 šálky prémiovej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- 0,5 čajovej lyžičky soli
- 220 g masla, zmäknutého pri izbovej teplote
- 1 šálka cukru + 1/3 šálky
- 4 vajcia
- 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
- 1/4 šálky citrónovej šťavy + 1/3 šálky
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, citrónová šťava, vajcia
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 175 °C. Vymastite 6-šálkovú formu na chlieb maslom a vysteľte ju papierom na pečenie alebo voskovaným papierom.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ. V mise stojanového mixéra s metličkou (alebo pomocou ručného mixéra) vyšľahajte maslo. Pridajte 1 polievkovú lyžicu cukru a premiešajte. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridávajte vajcia. Pridajte vanilku.
Potom do maslovej zmesi pridajte suché ingrediencie a 1/4 šálky citrónovej šťavy, jednu po druhej, a po každom pridaní dôkladne premiešajte. Mixujte, kým nevznikne hladká zmes. - Cesto nalejte do pripravenej formy a pečte, kým koláč v strede nenafúkne a testovací papierik zapichnutý do stredu nevyjde čistý a väčšinou čistý (pár omrviniek je normálnych), 65 až 75 minút.
- Medzitým si pripravte polevu.V malej miske zmiešajte zvyšnú 1/3 šálky cukru a zvyšnú 1/3 šálky citrónovej šťavy, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Keď je koláč hotový, nechajte ho 15 minút odpočívať vo forme (ešte bude teplý). Medzi koláčom a okrajmi formy prepichnite nôž. Na plech s okrajom položte mriežku (aby ste zabránili vytekaniu glazúry) a koláč vyklopte na mriežku. Odstráňte voskový papier.
- Pomocou špachtle na potenie alebo cukrárskeho štetca rozotrite polevu po celom vrchu a bokoch koláča a nechajte ju vsiaknuť. Opakujte, kým nespotrebujete všetku polevu vrátane tej, ktorá stekla na plech na pečenie. Nechajte vychladnúť pri izbovej teplote alebo zabalené v potravinovej fólii dajte do chladničky (dobre zabalený koláč vydrží až týždeň). Koláč podávajte pri izbovej teplote, nakrájaný na tenké plátky.
Kategórie:
Podobné recepty
