Čas: 2 hodiny 30 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10-12

Mramorovaný čokoládovo-vanilkový koláč vždy vyzerá oveľa pôsobivejšie a slávnostnejšie ako obyčajný čokoládový alebo vanilkový. A je jednoduchý na prípravu; tento recept zvládne aj začiatočník. Vymiesime cesto, odložíme ho a vmiešame suchú zmes na horúcu čokoládu. Potom striedavo lyžicou dávame oba druhy cesta do formy a pečieme. Koláč je lahodný, šťavnatý a plný kontrastných chutí v jednom súste.

Zloženie:

• 220 g masla izbovej teploty + navyše na vymastenie panvice
• 1 a 3/4 šálky múky
• 0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
• 4 veľké vajcia izbovej teploty
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
• 1 a 1/4 šálky cukru
• 0,5 šálky suchého zmes na horúcu čokoládu alebo kakao
• Špeciálne vybavenie: Forma na chlieb s rozmermi 22 x 12 cm.

Nahradenie ingrediencií
Použité odmerky

1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingredienciami

maslo, prémiová múka, vajcia, kyslá smotana, vanilkový extrakt, cukor, zmes na horúcu čokoládu

Odporúčame

Príprava:

Krok 1
• Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 160 °C. Zapekaciu misu vymastite maslom.
Krok 2
• Do stredne veľkej misy preosejte múku a soľ. ​​V malej miske vyšľahajte vajcia, kyslú smotanu a vanilku.
Krok 3
• Vo veľkej mise vyšľahajte maslo mixérom na strednej rýchlosti do hladka. Postupne pridávajte cukor, po 1/4 šálky, a zapracujte ho do masla.
Krok 4
• Pokračujte v šľahaní, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. V prípade potreby zoškrabte boky misky.
Krok 5
• Znížte rýchlosť mixéra na nízku. Zašľahajte múku, po 1/4 šálky, po dobu 30 sekúnd. Postupne zašľahajte vaječnú zmes. (Dávajte pozor, aby ste neprešľahali.)
Krok 6
• Do misky nalejte asi 1/3 cesta a vmiešajte suchú zmes horúcej čokolády. Lyžicou dajte polovicu zvyšného vanilkového cesta do pripravenej formy a vrch uhlaďte stierkou. Lyžicou rozotrite polovicu čokoládového cesta na vanilkové cesto. Opakujte so zvyšným vanilkovým a čokoládovým cestom. Zapichnite drevenú špajdľu cez cesto a krúživými pohybmi ňou vytvorte mramorový vzor z oboch ciest. Poklepte formou o dosku.
Krok 7
• Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté a koláč sa po ľahkom stlačení nespevní, 1 až 1 1/2 hodiny.
Krok 8
• Nechajte koláč niekoľko minút postáť vo forme, potom ho vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
  
  

  Poznámka

  
  Najlepšie je vyhnúť sa používaniu horúcej čokolády alebo kakaových zmesí, ktoré obsahujú sušené mlieko alebo iné mliečne výrobky, pretože môžu zmeniť textúru a štruktúru koláča.

Hlasy: 1