Citrusový koláč

Hlasy: 2

Čas: 4 hodiny.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 778, celkový tuk 42 G., nasýtené tuky 25 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 92 G., vlákno 1 G., cholesterol 249 mg, sodík 182 mg, cukor 58 G.

Pre zvýraznenie chuti tohto koláča pridajte do cesta citrónovú aj pomarančovú kôru. A pre slávnostný vzhľad ho upečte do kruhu a posypte práškovým cukrom. Táto kráska bude stredobodom pozornosti na vašom čajovom večierku a zvyšky môžete na druhý deň použiť na prípravu lahodného toastu alebo chlebového pudingu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g nesoleného masla izbovej teploty, plus navyše na vymastenie panvice
3,5 šálky prémiovej múky + navyše na podsypanie panvice
0,5 čajovej lyžičky čerstvo nastrúhaného muškátového orieška
0,5 čajovej lyžičky jemnej soli
1/4 šálky ľahkej smotany (10 %), izbovej teploty
1 polievková lyžica vanilkového extraktu
0,5 čajovej lyžičky mandľového extraktu
8 veľkých vajec izbovej teploty
2 a 3/4 šálky kryštálového cukru
2 lyžice jemne nastrúhanej pomarančovej kôry
2 ČL jemne nastrúhanej citrónovej kôry
Práškový cukor na posypanie (voliteľné)
Špeciálne vybavenieOkrúhla forma na tortu s objemom 12 šálok s otvorom v strede

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: prémiová múka, vajcia, krém, koláčik, Pomarančová kôra, mandľový extrakt, muškátový oriešok

Príprava jedla podľa receptu:

Do spodnej tretiny rúry umiestnite rošt a predhrejte rúru na 160 °C. Vymastite a vysypte múkou vnútro okrúhlej formy na pečenie.
Do stredne veľkej misy preosejte múku, muškátový oriešok a soľ. Vo veľkej odmerke na tekutinu alebo miske zmiešajte smotanu, vanilkový a mandľový extrakt a vajcia.

Pri odmeriavaní múky ju naberte lyžicou do suchej odmerky a odstráňte prebytočnú múku. Naberanie múky priamo z vrecka odmerkou ju zhutní, a výsledkom bude suché pečivo.

Vo veľkej mise vyšľahajte maslo mixérom na strednej rýchlosti do hladka, približne 1 minútu. Znížte rýchlosť mixéra na nízku a postupne pridávajte kryštálový cukor. Keď je všetok cukor zapracovaný, zvýšte rýchlosť mixéra na strednú rýchlosť a šľahajte, kým maslo nevznikne ľahká a nadýchaná zmes, občas zoškrabte zo stien misy, približne 4 minúty. Pridajte pomarančovú a citrónovú kôru. Znížte rýchlosť mixéra na nízku, postupne zapracujte zmes múky, kým sa úplne nezapracuje, potom pomaly zapracujte zmes vajec. Cesto niekoľkokrát premiešajte gumenou stierkou (bude husté).
Cesto preložte do pripravenej formy na tortu a povrch uhlaďte stierkou. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do cesta nevyjde čisté a povrch sa po ľahkom stlačení nepružne vráti späť, približne 1,5 hodiny. Nechajte 10-15 minút vychladnúť vo forme na mriežke, potom koláč vyklopte na mriežku, aby úplne vychladol. Ak ho používate, posypte práškovým cukrom.

Kategórie:

recept / Kalorický obsah pripravených jedál / Mixér / Zimné jedlá / Slávnostné jedlá / Vianoce / Dezerty / Košíčky, sušienky / Food Network - recepty / Európska kuchyňa / Anglická kuchyňa

Podobné recepty