Grilovaný librový koláč s jahodovo-rebarborovým kompótom

Hlasy: 2

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Rebarbora a jahody patria medzi prvé, ktoré sa v záhrade objavia. Prečo ich neskombinovať a nepripraviť si lahodný grilovaný kompót? Je to skvelý dezert, ktorý sa podáva po grilovačke na záhrade. Jahody, rebarbora, cukor a prírodné arómy, ako je vanilkový extrakt a pomarančová kôra, sa zabalia do alobalu a grilujú, kým sa zmes nezredukuje a nezmäkne ako ľahký džem. Kompót podávajte na grilovaných krajcoch koláča s kopčekom ľahkej kyslej smotany.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

450 g stoniek rebarbory (asi 4 veľké stonky), nakrájaných na 1 cm kúsky.
450 g jahôd, ošúpaných a prekrojených na polovice (väčšie jahôd nakrájajte na štvrtiny)
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
2/3 šálky + 2 polievkové lyžice cukru
Kôra z 2 pomarančov
0,5 šálky hustej smotany
0,5 šálky kyslej smotany
8 plátkov librový koláč

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: koláčik, jahoda, rebarbora, Pomarančová kôra, krém, kyslá smotana

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
Vo veľkej mise zmiešajte rebarboru, jahody, vanilkový extrakt, 2/3 šálky cukru, kôru z 1 pomaranča a 1/8 čajovej lyžičky soli. Vysteľte pracovnú dosku 2 veľkými listami hrubej fólie (alebo 2 vrstvami bežnej fólie). Jahodovú zmes rovnomerne rozdeľte medzi dva listy fólie. Spojte dlhé strany fólie a preložte ich na polovicu, aby sa spojili; krátke strany preložte na polovicu, aby sa spojili a nechali priestor na paru.

Dva balíčky položte na rošt grilu. Pečte bez pokrievky 15 minút. Vyberte balíčky z grilu a znížte teplotu grilu na strednú. Opatrne rozbaľte alobal a dávajte pozor, aby ste sa nepopálili horúcou parou. Pred podávaním nechajte ovocie vychladnúť.
Medzitým vo veľkej mise vyšľahajte mixérom hustú smotanu, kyslú smotanu, zvyšnú pomarančovú kôru a 2 polievkové lyžice cukru, kým zmes nezhustne a nevznikne nadýchaná. Pred podávaním dajte do chladničky.
Každý plátok librového koláča grilujte z oboch strán 1-2 minúty z každej strany a uvoľňujte kovovou špachtľou.
Každý kúsok vyprážaného librového koláča podávajte s trochou kompótu a kopčekom smotany.

Kategórie: