Vanilkový koláč s krémovým syrom
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Zložitosť: ľahko
Porcie: 2
Nutričná hodnota na porciu:
Veľkosť porcie: 1 z 24 porcií
Kalórie 307, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 37 G., vlákno 0 G., cholesterol 93 mg, sodík 165 mg, cukor 23 G.
Veľkosť porcie: 1 z 24 porcií
Kalórie 307, celkový tuk 16 G., nasýtené tuky 10 G., bielkoviny 4 G., sacharidy 37 G., vlákno 0 G., cholesterol 93 mg, sodík 165 mg, cukor 23 G.
Jednou z charakteristických čŕt tohto koláča je jeho ľahká, chrumkavá kôrka, ktorá sa dosiahne posypaním stien formy hrubým turbínovým cukrom. Krásne kontrastuje s bohatou, mäkkou textúrou koláča, vďaka čomu je skutočne výnimočný. Ďalšou kľúčovou ingredienciou je vanilkový struk. Je to prírodná vanilka, ktorá dodáva tomuto koláču jeho lahodnú arómu a chuť. Tento koláč sa perfektne hodí k šálke čaju alebo kávy, ale dá sa použiť aj na prípravu sofistikovanejších dezertov.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- Múkový sprej, ako napríklad Baker's Joy
- 3 polievkové lyžice. l. Demerara alebo turbinado cukor
- 350 g nesoleného masla izbovej teploty
- 220 g krémového syra izbovej teploty
- 2,5 šálky kryštálového cukru
- 6 veľkých vajec izbovej teploty
- 1 polievková lyžica vanilkového extraktu
- Semienka jedného vanilkového struku
- 3 šálky preosiatej múky na koláč (odmerajte po preosiatí)
- 1 čajová lyžička hrubej soli
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, múka na koláče, koláčik, cukor demerara, smotanový syr, mäta
Príprava jedla podľa receptu:
- Predhrejte rúru na 160 °C. Dve kovové formy na chlieb s rozmermi 20 x 10 x 5 cm (8 x 4 x 2 palce) nastriekajte sprejom na pečenie a vnútro posypte cukrom demerara, pričom formy nakláňajte, aby sa rovnomerne pokrylo.
- Do misy stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom dajte maslo, smotanový syr a kryštálový cukor a šľahajte na strednej rýchlosti 2-3 minúty, kým zmes nevznikne ľahká a krémová. Zmiešajte silikónovou špachtľou a zoškrabte zmes po stranách. Znížte rýchlosť mixéra na strednú a postupne pridávajte vajcia, pričom dobre premiešajte pred pridaním ďalšieho vajca. Vmiešajte vanilkový extrakt a vanilkové semienka.
- V stredne veľkej mise zmiešajte múku a soľ. S mixérom na nízkej rýchlosti pomaly pridávajte múčnu zmes do maslovej zmesi. Miešajte stierkou, aby bolo cesto hladké. Cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem a uhlaďte vrch. Pečte v strede rúry 60 – 70 minút, kým špáradlo zapichnuté do stredu každého koláčika nevyjde čisté.
- Nechajte muffiny vychladnúť vo formách 30 minút, potom ich opatrne vyklopte a nechajte úplne vychladnúť na mriežke.
- Možnosti servírovania:
Nalejte 2 polievkové lyžice roztopenej vanilkovej zmrzliny na dno každého dezertného taniera a nakloňte taniere tak, aby bol stred pokrytý zmrzlinou. Na zmrzlinu položte kúsok koláča a posypte čerstvými malinami.
Kúsok librového koláča položte na dezertný tanier, pokvapkajte ho medovo-vanilkovou crème fraîche a ozdobte vetvičkou mäty.
Kategórie:
Zbierky receptov
Podobné recepty
