Dokonalý raňajkový koláč

Hlasy: 4

Fotografia jedla: Celia Wallis

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Západné brunche – neskoré nedeľné alebo sviatočné raňajky, kde sa ľudia stretávajú s blízkymi a trávia čas v neformálnej, uvoľnenej víkendovej atmosfére – sa v našej krajine stávajú čoraz populárnejšími. Tento koláč vyhral súťaž a jeho tvorkyňou bola žena v domácnosti, ktorá vo svojej kuchyni vytvárala nové koláče, aby našla dokonalý recept. Opísala tento koláč ako miešané vajíčka, ktoré držia plnku pohromade. Na plnku použila zmes syra a olivového oleja, ktorú vložila do lístkového cesta.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

10 plátov mrazeného filo cesta, rozmrazeného
3/4 šálky nasekaných olív
1/4 šálky nasekaných zelených olív plnených cesnakom
0,5 šálky nakrájaných paradajok
2 polievkové lyžice nasekanej zelenej cibuľky
2 polievkové lyžice nasekanej červenej cibule
0,5 šálky nasekaných bielych húb
3 strúčiky cesnaku, rozdrvené
0,5 šálky nasekaných marinovaných artičokových sŕdc
0,5 šálky strúhaného ostrého čedaru
0,5 šálky rozdrobenej fety
1 PL nadrobno nasekanej čerstvej bazalky
1 PL nadrobno nasekaného čerstvého oregana
1 PL jemne nasekaného čerstvého tymianu
4 veľké vajcia
0,5 šálky nízkotučného mlieka
2 lyžice (30 g) rozpusteného masla

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: filo cesto, syr feta, čedar syr, olivový, Artičoky, bazalka, vajcia, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Vo veľkej mise zmiešajte olivy Kalamata so zelenými olivami, paradajkami, zelenou a červenou cibuľou, hubami, cesnakom a srdiečkami artičokov. Vmiešajte oba druhy syra, bazalku, oregano a tymian; nechajte 20 minút odstáť. Medzitým v inej miske vyšľahajte vajcia, mlieko, soľ a korenie.

Vymastite sklenenú alebo keramickú formu na koláč s priemerom 25 cm (10 palcov) maslom. Naukladajte na seba 6 plátov lístkového cesta (zvyšné pláty prikryte vlhkou utierkou) a malým nožom vykrojte kruh s priemerom 30 cm (12 palcov). Do pripravenej formy na koláč vložte 1 kruh cesta a vymastite ho maslom; rovnakým spôsobom poukladajte ďalších 5 vrstiev cesta a každú z nich potrite maslom.
Olivovú zmes rovnomerne rozotrite na cesto a potom prilejte vaječnú zmes. Zo zvyšných 4 plátov lístkového cesta vykrojte kruhy s priemerom 25 cm. Položte ich na koláč a každý kruh potrite maslom a potom pridajte ďalší.
Pečte, kým vrch nie je zlato-hnedý a nôž zapichnutý do stredu nevyjde čistý, približne 1 hodinu. Pred krájaním nechajte koláč 10 minút odpočívať.

Kategórie:

recept / Jedlo pre pohodlie / Raňajky / Hlavné jedlá / Vajcia a mliečne výrobky / Pekáreň / Slané koláče / Americká kuchyňa

Zbierky receptov