Zemiakový koláč na raňajky

Hlasy: 1

Ako pripraviť - Raňajkový zemiakový koláč

Čas: 2 hodiny 10 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 10 - 12

Nutričná hodnota na porciu:

Veľkosť porcie: 1 z 22 porcií
Kalórie 311, celkový tuk 22 G., nasýtené tuky 8 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 20 G., vlákno 2 G., cholesterol 138 mg, sodík 459 mg, cukor 1 G.

Tento veľký koláč obsahuje všetky obľúbené zložky výdatných amerických raňajok: zemiakové placky tvoria korpus a vo vnútri je plnka zo šťavnatých bravčových kotliet, šunky, miešaných vajec a roztopeného čedaru. Pečie sa v okrúhlej forme na pečenie s otvorom v strede. Pri vymasťovaní formy poriadne použite maslo, aby ste dosiahli super chrumkavú zemiakovú kôrku. Koláč podávajte nakrájaný na plátky. Ideálny na nedeľný brunch.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

110 g nesoleného masla, rozpusteného, plus navyše na vymastenie panvice
12 veľkých vajec
0,5 šálky hustej smotany
2 x 560g vrecká mrazených strúhaných hranolčekov, rozmrazených (v prípade potreby vytlačte vodu)
18 tenkých plátkov čedaru
15 tenkých plátkov šunky (asi 90 g)
15 mrazených varených rezňov (asi 340 g)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zemiak, vajcia, krém, mleté bravčové mäso, čedar syr, šunka

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Vymastite 380 ml chlebovú formu s otvorom v strede.
Vo veľkej mise vyšľahajte vajcia, smotanu na šľahanie, 1 čajovú lyžičku soli a štipku čerstvo mletého čierneho korenia do hladka. Do veľkej nepriľnavej panvice dajte 1 polievkovú lyžicu masla a zohrievajte na strednom ohni. Pridajte vajcia a varte za častého miešania, kým nezačnú tuhnúť, ale stále budú veľmi tekuté, približne 5 minút.

Vo veľkej mise roztopte v mikrovlnnej rúre zvyšných 7 polievkových lyžíc masla. Pridajte nastrúhané zemiaky a premiešajte. Odložte si 1 šálku zemiakov. Zvyšné zemiaky vtlačte do stien a do stredu pripravenej formy a uistite sa, že vnútro je úplne pokryté maslom.
Na vrstvu zemiakov poukladajte 10 plátkov syra a potom ďalšie 3 plátky do stredu panvice, aby boli úplne zakryté. Na syr poukladajte 8 plátkov šunky. Na šunku lyžicou rozotrite polovicu vajec a potom navrch poukladajte 8 placiek. Opakujte so zvyšným syrom, šunkou, vajíčkami a plackami. Navrch dajte odložený 1 hrnček zemiakov.
Pečte, kým vrch a boky koláča nebudú tmavohnedé a veľmi chrumkavé, približne 1 hodinu a 15 minút. Nechajte 10 minút vychladnúť na mriežke a potom vyklopte na servírovací tanier.
Nechajte odstáť ďalších 10 minút, potom nakrájajte a podávajte teplé.

Kategórie: