Narodeninová torta s horúcou ružovou krémovou polevou

Hlasy: 3

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: priemerný
Množstvo: 1 koláč

Toto trojposchodové ružové majstrovské dielo určite upúta pozornosť na každej oslave. Zatiaľ čo žiarivá ružová farba nepochybne získa srdce každej malej princeznej, tento dezert sa perfektne hodí aj na tematickú párty, ako je napríklad Barbie alebo glamour téma, alebo by sa perfektne hodil na akúkoľvek rozlúčku so slobodou. Navyše, farbu polevy určuje potravinárske farbivo, čo znamená, že s konečným dizajnom torty môžete donekonečna experimentovať!

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláče

250 g masla, izbovej teploty
3 lyžice cukru
6 veľkých vajec, izbovej teploty
230 g (asi 1 šálka) kyslej smotany izbovej teploty
1,5 čajovej lyžičky vanilkového extraktu
1 citrón, nastrúhajte kôru
3 šálky múky
1/3 šálky kukuričného škrobu
1 čajová lyžička kuchynskej soli
1 čajová lyžička sódy bikarbóny

Glazúra

340 g masla, izbovej teploty
1 360 g preosiateho práškového cukru
9 polievkových lyžíc mlieka
3 čajové lyžičky vanilkového extraktu
14 kvapiek ružového potravinárskeho farbiva (odtieň ružových lupienkov)
Ružové a biele cukríky na ozdobu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, cukor, vajcia, kyslá smotana, vanilkový extrakt, citrón, prémiová múka, škrob, práškový cukor, mlieko

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C.
Maslové a múčne formy na koláč s priemerom 9 palcov, 6 palcov a 3 palcov.

Príprava vrstiev koláča: V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom šľahajte maslo s cukor na stredne vysokej rýchlosti, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 5 minút. Znížte rýchlosť na strednú rýchlosť a pridajte vajcia, po dvoch, potom pridajte kyslú smotanu, vanilkový extrakt a citrónovú kôru, pričom podľa potreby zoškrabte boky misy. Dôkladne premiešajte. Preosejte múku, kukuričný škrob, soľ a sódu bikarbónu. Znížte rýchlosť na nízku rýchlosť a pomaly pridávajte múčnu zmes k maslu a miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Dokončite miešanie ručne, aby ste sa uistili, že všetky ingrediencie sú dobre spojené. Rozdeľte cesto do 3 foriem na tortu úmerne ich veľkosti. Pomocou špachtle uhlaďte vrch koláčov a pečte takto: 23 cm koláč 45 minút, 15 cm koláč 35-40 minút a 7,5 cm koláč 35-40 minút. Pečte koláč 30 minút alebo kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté. Nechajte vychladnúť vo formách na izbovú teplotu.
Príprava glazúry: V mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom vyšľahajte maslo do krémovej konzistencie. Pridajte práškový cukor, mlieko a vanilkový extrakt. Mixujte na nízkej rýchlosti 1-2 minúty, kým poleva nezhustne. Pridajte potravinárske farbivo a vypnite mixér. Pomocou špachtle rovnomerne vmiešajte farbivo do polevy.
Každú vrstvu torty ozdobte polevou zvlášť a časť si odložte na ozdobu. Pred zostavením torty nechajte vrstvy vychladnúť.
Na servírovací tanier položte tortovú bábovku s priemerom 23 cm. Na ňu do stredu položte tortovú bábovku s priemerom 15 cm. Na stred tortovej bábovky s priemerom 15 cm položte tortovú bábovku s priemerom 8 cm.
Dekorácia: Pomocou cukrárskeho vrecka alebo lyžice rozotrite zvyšnú polevu okolo spodnej časti torty a na vrchnú 8 cm tortu. Dokončite zdobenie kúskami cukríkov.