Čokoládový koláč s kokosovou polevou

Hlasy: 1

Čas: 2 hodiny 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 80, celkový tuk 0 G., nasýtené tuky 0 G., bielkoviny 1 G., sacharidy 19 G., vlákno 0 G., cholesterol 0 mg, sodík 33 mg, cukor 19 G.

Jemná kokosová poleva v tvare pusinky dodáva tejto čokoládovej torte jedinečnú chuť. Torta sa skladá iba z jednej vrstvy, ale s bohatou glazúrou a posýpkou z opečeného kokosu vyzerá elegantne a je hodným pohostením pre malú rodinnú oslavu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláče

Jedna porcia cesta na čokoládový koláč
3/4 šálky cukru
Bielkoviny z 2 veľkých vajec izbovej teploty
3 polievkové lyžice studenej vody
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
1/4 čajovej lyžičky kokosového extraktu
1/4 čajovej lyžičky vínneho kameňa
Štipka soli
Opečené kokosové vločky na posypanie

Cesto na čokoládový koláč

2 šálky prémiovej múky
1 a 3/4 šálky kryštálového cukru
1/4 šálky svetlohnedého cukru
3/4 šálky kakaa
1,5 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1 čajová lyžička soli
1/4 čajovej lyžičky prášku do pečiva
3 vajcia
1 šálka plnotučného mlieka
1/2 šálky rastlinného oleja
1 polievková lyžica bieleho octu
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: kokosové vločky, prémiová múka, vajcia, vínny kameň, hnedý cukor, mlieko, kakao

Príprava jedla podľa receptu:

Vymiesime cesto na čokoládový koláč a upečieme kôrku.
Pripravte si glazúru:

Vo veľkej žiaruvzdornej mise, ktorú postavíte nad hrniec s vriacou vodou (miska by sa nemala dotýkať vody), zmiešajte cukor, bielky, vodu, vanilkový a kokosový extrakt, vínny kameň a soľ. S miskou nad vriacou vodou šľahajte ručným mixérom na strednej rýchlosti, kým nevzniknú tuhé, lesklé špičky, približne 7 minút. Misku vyberte z hrnca a šľahajte, kým zmes mierne nevychladne, približne 30 sekúnd.

Zostavte tortu:

Polevu rozotrite na koláč a vrchnákom lyžice nechajte vrchnáky. Polevu zohrievajte horákom do svetlohneda. Posypte opečeným kokosom.
Cesto na čokoládový koláč

Vo veľkej mise zmiešajte múku, kryštálový cukor, hnedý cukor, kakaový prášok, sódu bikarbónu, soľ a prášok do pečiva a šľahajte mixérom na nízkej rýchlosti do hladka. Pridajte vajcia, mlieko, rastlinný olej, ocot a vanilku. Zvýšte rýchlosť na strednú a šľahajte do hladka, približne 2 minúty.
Zapekaciu misu s rozmermi 22 x 32 cm vysteľte alobalom a vymastite rastlinným olejom.
Cesto rozotrite a poklepte ním o dosku, aby ste uvoľnili všetky vzduchové bubliny.
Pečte koláč pri teplote 175 °C, kým špáradlo zapichnuté do stredu nevyjde čisté, 40 až 45 minút. Nechajte úplne vychladnúť vo forme.