Tulipánová torta

Hlasy: 2

Čas: 2 hodiny 25 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 739, celkový tuk 34 G., nasýtené tuky 20 G., bielkoviny 2 G., sacharidy 110 G., vlákno 0 G., cholesterol 82 mg, sodík 281 mg, cukor 94 G.

Táto luxusná torta v tvare obrovského tulipánu bude úžasným doplnkom vašej jarnej oslavy, ako je napríklad 8. marca alebo Veľká noc. Traja šťastní hostia pri vašom slávnostnom stole dostanú koláčiky ukryté v stonke tulipánu.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

Rastlinný olej na vymastenie panvice
1 balenie (430 g) zmesi na klasický žltý piškótový korpus + potrebné ingrediencie

Glazúra

450 g nesoleného masla izbovej teploty
8 šálok práškového cukru
2 polievkové lyžice plnotučného mlieka
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
Veľká štipka hrubej soli
12 kvapiek gélového potravinárskeho farbiva listovej zelene
36 kvapiek vianočného červeného gélového potravinárskeho farbiva
8 kvapiek jemne ružového gélového potravinárskeho farbiva
Špeciálne vybavenieštandardná forma na muffiny s objemom 12 košíčkov, dve okrúhle formy na tortu s priemerom 9 palcov, štyri cukrárske vrecká s okrúhlymi špičkami s priemerom 1,2 cm. (Číslo položky 809)

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: zmes na koláč, farbivo, práškový cukor

Príprava jedla podľa receptu:

Rošt rúry umiestnite do hornej a dolnej tretiny rúry a predhrejte ju na 175 °C. Tri formy na muffiny vysteľte papierovými košíčkami. Vymastite dno a boky dvoch okrúhlych foriem na tortu.
Koláč:

Vymiešajte cesto na piškótový korpus podľa návodu na obale. Do každej formy na muffiny lyžicou nalejte 1/4 šálky cesta (mali by byť naplnené asi do troch štvrtín). Zvyšné cesto rovnomerne rozdeľte do pripravených foriem na muffiny (asi 2 šálky cesta na formu).

Muffiny a korpusy pečte otáčaním foriem a v polovici pečenia ich otáčajte, kým špáradlo zapichnuté do stredu muffinov a korpusu nevyjde čisté. Trvá to 16 – 18 minút pre muffiny a 18 – 20 minút pre korpusy. Nechajte vychladnúť vo forme približne 10 minút, potom ich vyklopte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.
Glazúra:

Medzitým zmiešajte maslo, práškový cukor, mlieko, vanilku a soľ v mise stojanového mixéra s lopatkovým nástavcom (alebo vo veľkej mise, ak používate ručný mixér). Mixujte na nízkej rýchlosti, kým nevznikne hladká zmes. Zvýšte rýchlosť na stredne vysokú a šľahajte, kým nevznikne hladká zmes.
V stredne veľkej miske zafarbite 1 šálku polevy zeleným gélovým potravinárskym farbivom. Zelenú polevu lyžicou nalejte do cukrárskeho vrecka s okrúhlym hrotom s priemerom 1,2 cm (č. 809).
V ďalšej stredne veľkej miske zafarbite 1 šálku polevy 24 kvapkami červeného potravinárskeho farbiva. Červenú polevu lyžicou nalejte do cukrárskeho vrecka s okrúhlym hrotom s priemerom 3,8 cm (veľkosť 809).
V tretej stredne veľkej miske zafarbite 1 šálku polevy 10 kvapkami červeného gélového potravinárskeho farbiva Christmas Red. Lyžicou nalejte svetločervenú polevu do cukrárskeho vrecka s okrúhlym hrotom s priemerom 1,2 cm (č. 809).
Zvyšnú polevu (asi 3 šálky) zafarbite ružovým potravinárskym farbivom a 2 kvapkami červeného gélového farbiva. Lyžicou dajte 1,5 šálky ružovej polevy do cukrárskeho vrecka s okrúhlym nástavcom s priemerom 1,7 cm (č. 809). Zvyšnú ružovú polevu prikryte potravinovou fóliou a odložte nabok na zdobenie medzi koreniami.
Zhromaždenie:

Jeden korpus torty položte hore dnom na jednu polovicu veľmi veľkej dosky na krájanie alebo podnosu (aspoň 20 x 22 cm) a potrite ho odloženou ružovou polevou. Navrch položte druhý korpus torty.
Zúbkovaným nožom rozrežte koláč naprieč na polovicu. Cez prvý rez urobte druhý tak, aby oba rezy tvorili úzky kríž, pričom horná polovica kríža je o niečo širšia ako spodná. Vzniknú vám dva malé a dva veľké kusy; rezy by sa mali pretínať tesne pod stredom koláča.
Odstráňte malý trojuholník z vrchu torty. Orežte dva väčšie rohy, aby ste vytvorili tvar diamantu. Orezané rohy odložte nabok. Vráťte tvar diamantu medzi dva väčšie kusy.
Glazúra:

Na ľavý veľký kus naneste hrubú červenú polevu v polkruhu pozdĺž vonkajšieho okraja. Na pravý veľký kus naneste hrubú červenú polevu v polkruhu pozdĺž horného vnútorného okraja, pričom poleva sa zastaví v strede, kde sa štyri kusy torty stretávajú (čiara by nemala pretínať ľavý kus). Okolo diamantu v strede torty naneste hrubý okraj červenej polevy.
Na ľavý veľký kus vedľa tmavočervenej polevy naneste hrubú čiaru svetločervenej polevy. Na pravý veľký kus vedľa tmavočervenej polevy naneste dva hrubé pruhy svetločervenej polevy, aby ste pokračovali v vypĺňaní kusu. Do stredu diamantu naneste pruh svetločervenej polevy a úplne ho vyplňte.
Na oba veľké kusy naneste hrubé pruhy ružovej polevy v polkruhu vedľa svetločervenej polevy, aby ste úplne pokryli koláč.
Opatrne prejdite malou odsadenou špachtľou od vrchu ľavého veľkého kusu smerom nadol, pričom sledujte zakrivenú čiaru, aby ste uhladili a jemne premiešali polevu. Utrite špachtľu dosucha a zopakujte na pravej strane. Utrite špachtľu dosucha a uhlaďte polevu vo vnútri diamantu.
Muffiny poukladajte do radu pri spodnej časti tulipánu, aby ste vytvorili stonku. Zelenou polevou natrite tri rovné zvislé čiary, aby ste pokryli muffiny.
Zvyšné rohy torty poukladajte pozdĺž stonky tak, aby vznikli listy, a potrite ich zelenou polevou. Opatrne prejdite stierkou zhora nadol, aby ste polevu uhladili po stonke a listoch.