Piškótový koláč so smotanou na narodeniny

Hlasy: 2

Ako pripraviť - Piškótová torta so smotanou na narodeniny

Čas: 1 hodina 55 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 6

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 821, celkový tuk 24 G., nasýtené tuky 14 G., bielkoviny 6 G., sacharidy 148 G., vlákno 3 G., cholesterol 137 mg, sodík 231 mg, cukor 117 G.

Táto pôvabná torta s ružovou polevou používa prírodné malinové farbivo. Ree Drummond pridáva čerstvý malinový sirup na cesto aj na jemnú krémovú polevu. Pár čerstvých lístkov mäty a zopár malín tvoria krásnu ozdobu tejto jednoduchej, ale pôvabnej torty.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláč

1 šálka malín
Kôra a šťava z 1 citróna
1 polievková lyžica + 1 polievková lyžica kryštálového cukru
2 veľké vajcia
1 šálka hustej smotany
1 čajová lyžička vanilkového extraktu
1,5 polievkovej lyžice. múka na koláče
1 čajová lyžička prášku do pečiva
1/4 čajovej lyžičky hrubej soli
Sprej na varenie

Glazúra

1/4 šálky kyslej smotany izbovej teploty
3 lyžice zmäknutého masla
4 šálky práškového cukru
Čerstvé lístky mäty na ozdobu
1/4 šálky malín na ozdobu, voliteľné

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: múka na koláče, vajcia, kyslá smotana, malinové pyré, citrónová šťava

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 175 °C. Okrúhlu formu na tortu s priemerom 20 cm (8 palcov) nastriekajte sprejom na pečenie. Dno vysteľte papierom na pečenie a znova nastriekajte.
Piškótový koláč:

Maliny dajte do misky a pridajte citrónovú šťavu a 1 polievkovú lyžicu kryštálového cukru. Dobre roztlačte a nechajte niekoľko minút odstáť, aby sa pustila šťava. Preceďte cez sitko, aby ste odstránili jadierka. Do misky si odložte 2 čajové lyžičky malinového sirupu. Zvyšný malinový sirup si odložte na cesto.

V mise stojanového mixéra s metličkovým nástavcom vyšľahajte vajcia so zvyšným 1 šálkou kryštálového cukru, kým zmes nie je ľahká a nadýchaná, približne 3 minúty. Vmiešajte smotanu, vanilku, citrónovú kôru a zvyšný malinový sirup.
Preosejte múku na pečenie, prášok do pečiva a soľ. Zmes múky pridajte do cesta v 3 dávkach a po každom pridaní miešajte, kým nevznikne hladká zmes. Nalejte do pripravenej formy a povrch uhlaďte. Pečte, kým špáradlo zapichnuté do stredu koláča nevyjde čisté, približne 30 minút. Nechajte úplne vychladnúť a potom vyklopte na podnos na tortu alebo servírovací tanier.
Malinová glazúra:

V mise stojanového mixéra s metličkou vyšľahajte kyslú smotanu s maslom do peny. Pridajte práškový cukor a šľahajte do hladka. Vmiešajte zvyšné 2 čajové lyžičky malinového sirupu a dôkladne ho premiešajte. Vychladnutý koláč potrite polevou a ozdobte čerstvými lístkami mäty a malinami, ak ich používate.