Veľká čokoládová narodeninová torta

Hlasy: 24

Ako pripraviť - Veľkú čokoládovú narodeninovú tortu

Čas: 1 hodina 45 minút
Zložitosť: ľahko
Porcie: 12 – 14

Ani tí, ktorí nemajú radi čokoládu, tomuto koláču neodolajú. Bohatá chuť, mäkké, vláčne vrstvy, pokryté jemnou polevou a to všetko v hojnom množstve. Kľúčom je trpezlivosť a dôkladné vychladenie krémovej čokoládovej zmesi pred šľahaním. Už len stačí dezert ozdobiť narodeninovými sviečkami alebo ho posypať farebnými želé cukríkmi, aby bol skutočne slávnostný. Tento recept navyše pripraví veľa malých koláčikov namiesto jedného veľkého koláča.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

Koláče

440 g masla, plus navyše na vymastenie
8 kopcovitých polievkových lyžíc kakaového prášku, plus navyše na posypanie
4 šálky múky
4 lyžice cukru
1/2 čajovej lyžičky soli
2 šálky vriacej vody
1 šálka kyslého mlieka
2 čajové lyžičky sódy bikarbóny
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu
4 vajcia, rozšľahané

Glazúra

3 šálky hustej smotany
680 g horkej čokolády, nalámanej na kúsky
2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: maslo, kakao, prémiová múka, cukor, kyslé mlieko, vanilkový extrakt, vajcia, krém, tmavá čokoláda

Príprava jedla podľa receptu:

Koláče: Predhrejte rúru na 177 °C. Štyri okrúhle formy na tortu s priemerom 23 cm vymastite maslom a vysypte kakaovým práškom.
V miske zmiešajte múku, cukor a soľ.

V hrnci roztopte maslo. Pridajte kakaový prášok. Premiešajte. Pridajte horúcu vodu, nechajte zmes variť 30 sekúnd a potom vypnite oheň. Výslednú zmes nalejte na múčnu zmes a jemne premiešajte, kým nevychladne.
Kyslé mlieko zmiešajte so sódou bikarbónou, vanilkovým extraktom a rozšľahanými vajcami. Zmes vmiešajte do zmesi masla a kakaového prášku.
Cesto rozdeľte do pripravených foriem na pečenie a pečte 20 minút.
Pred nanesením polevy nechajte koláče úplne vychladnúť. Ešte lepšie je, ak vychladnuté koláče dáte do chladničky.
Glazúra: Smotanu zohrejte na veľmi vysokú teplotu. Potom ju nalejte na kúsky čokolády a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes nalejte do misy elektrického mixéra. Dajte do chladničky, kým nevychladne.
Po úplnom vychladnutí pridajte vanilkový extrakt a šľahajte elektrickým mixérom, kým zmes nevznikne ľahká a nadýchaná.
Polevu rozotrite medzi vrstvy, na vrch a boky koláča.