Zimná tekvicová polievka

Hlasy: 3

Čas: 50 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

V zime telo potrebuje vitamínovú podporu viac ako kedykoľvek predtým a tekvica je jednou z mála sezónnych zeleniny, ktorá ju poskytuje. Táto jednoduchá a chutná tekvicová polievka naplní dom teplou, korenistou arómou a zahreje vás zvnútra. Tekvica sa dusí s restovanou cibuľou v kuracom vývare, potom sa polievka rozmixuje pomocou mlynčeka na zeleninu alebo mixéra. Nakoniec vmiešajte šálku ľahkej smotany. Dodá hodvábnu textúru a čo je najdôležitejšie, podporuje vstrebávanie betakaroténu z tekvice, silného antioxidantu a prirodzeného posilňovača imunity. Pre lepšiu chuť dajte na každú porciu lyžicu kyslej smotany, strúhaný syr alebo krutóny.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

0,7 kg maslovej tekvice, ošúpanej a nakrájanej na kúsky
420 g tekvicového pyré
2 lyžice (30 g) masla
1 polievková lyžica olivového oleja
2 šálky nakrájanej cibule (2 cibule)
3 šálky domáceho alebo konzervovaného kuracieho vývaru
2 čajové lyžičky soli
0,5 čajovej lyžičky mletého čierneho korenia
1 šálka ľahkej smotany
Kyslá smotana, strúhaný syr Gruyère alebo krutóny, pozri návod na prípravu

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: tekvica, tekvicové pyré, čierne korenie, krém

Príprava jedla podľa receptu:

V hrnci s hrubým dnom rozohrejte maslo a olivový olej, pridajte cibuľu a opekajte na stredne nízkom ohni 10 minút alebo kým nebude priesvitná. Pridajte tekvicové pyré, maslovú tekvicu, kurací vývar, soľ a korenie. Prikryte a duste na stredne nízkom ohni približne 20 minút, kým tekvica úplne nezmäkne.
Zmes rozmixujte na mlynčeku na zeleninu so stredne veľkým hrnčekom. Vráťte ju do hrnca, pridajte smotanu a pomaly zahrievajte. Ochutnajte a podľa potreby dochuťte. Podávajte horúce s ľubovoľnou polevou podľa vlastného výberu.

Na výrobu krutónov, odrežte kôrky z 2 krajcov bieleho chleba, nakrájajte chlieb na 1 cm kocky a opečte ich na 1 PL (15 g) masla, kým krutóny nie sú zlatisté. Dochutte soľou a korením.

Kategórie:

recept / Zimné jedlá / Polievky / Krémové polievky / Tekvicové jedlá / Tekvicové polievky / Ina Garten / Bosá grófka

Podobné recepty