Zimný kapustový šalát
Hlasy: 1
Čas: 20 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Zložitosť: ľahko
Porcie: 8
Nutričná hodnota na porciu:
Kalórie 287, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 19 mg, sodík 587 mg, cukor 11 G.
Kalórie 287, celkový tuk 20 G., nasýtené tuky 6 G., bielkoviny 10 G., sacharidy 19 G., vlákno 2 G., cholesterol 19 mg, sodík 587 mg, cukor 11 G.
Tento coleslaw sa pripravuje zo zimnej zeleniny – ružičkového kelu, kelu a čakanky – ale je osviežujúci a svieži, ako letný. To všetko vďaka šikovnej kombinácii rôznych druhov kapusty a kyslastého citrónového dresingu. Sušené brusnice dodávajú nádych sladkosti a strúhaný parmezán dodáva potrebnú krémovosť.
V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.
Ingrediencie pre recept:
- 170 g ružičkového kelu, očisteného a prekrojeného na polovice
- 6 veľkých listov kelu, stonky a žilky orezané (220 – 280 g)
- Polovica malej hlávky čakanky, bez jadrovníka
- 1/4 šálky čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
- 0,5 šálky olivového oleja
- 1 čajová lyžička hrubej soli
- 0,5 čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- 1 šálka sušených brusníc
- 1 kúsok parmezánu (170 g)
Odporúčame
Recepty s podobnými ingredienciami: ružičkový kel, kel, čakanka, sušené brusnice, citrónová šťava, Parmezán
Príprava jedla podľa receptu:
- Veľmi ostrým nožom jemne nastrúhajte ružičkový kel, kel a čakanku a vložte ich do veľkej šalátovej misy. V malej miske alebo odmerke zmiešajte citrónovú šťavu, olivový olej, soľ a čierne korenie. Šalát pokvapkajte dostatočným množstvom dresingu, aby bol dobre navlhčený. Vmiešajte brusnice.
- Parmezán nastrúhajte škrabkou na zeleninu, pridajte ho do šalátu a dobre premiešajte. Ochutnajte šalát a podávajte studený alebo pri izbovej teplote.
Tankovanie:
Šalát sa môže dresingovať niekoľko hodín pred podávaním, ale ak ho pripravujete deň alebo dva vopred, uchovávajte dresing oddelene a dresing daj niekoľko hodín pred podávaním.
Kategórie:
Podobné recepty
