Ďalovité farebné vajíčka

Hlasy: 6

Čas: 1 hodina 30 minút.
Zložitosť: ľahko
Množstvo: 24 jednohubiek

Plnené vajíčka sú všestranným predjedlom, ktoré sa perfektne hodí na každú príležitosť alebo sviatok. A ak ich pripravujete na Veľkú noc, budú vyzerať krásne, ak bielky zafarbíte rôznymi farbami prírodnými potravinárskymi farbivami. Pozvite deti do kuchyne a zapojte ich do niekoľkých úžasných kulinárskych experimentov. Kurkuma, cvikla a červená kapusta sú vynikajúce prírodné farbivá. Ingrediencie uvarte osobitne a potom do nich ponorte natvrdo uvarené bielky. Intenzita farby bude závisieť od času namáčania. Zafarbené bielky naplňte šľahačkou vyrobenou zo žĺtkov, majonézy a horčice a podávajte žlté, ružové, fialové a modré vajíčka.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

12 vajec natvrdo, ošúpaných a prekrojených na polovice, žĺtky oddelené
2 čajové lyžičky kurkumy
3 polievkové lyžice destilovaného bieleho octu
1 malá červená repa, ošúpaná a nakrájaná na kocky
1/4 hlávky červenej kapusty, nastrúhanej
1/4 čajovej lyžičky sódy bikarbóny
1/3 šálky majonézy
2 čajové lyžičky horčice
Špeciálne vybaveniecukrárske vrecko s malým okrúhlym hrotom

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: vajcia, repa, červená kapusta, kurkuma

Príprava jedla podľa receptu:

V stredne veľkom hrnci zmiešajte kurkumu s 1,5 šálkou vody. Priveďte do varu na strednom ohni a varte na miernom ohni 10 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1 polievkovú lyžicu octu a 1/2 čajovej lyžičky soli. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom preložte do žiaruvzdornej nádoby.
V stredne veľkom hrnci zmiešajte cviklu s 1,5 šálkou vody. Priveďte do varu na strednom ohni a varte 20 minút. Odstráňte z ohňa a vmiešajte 1 polievkovú lyžicu octu a 0,5 čajovej lyžičky soli. Nechajte 5 minút vychladnúť a potom preceďte do žiaruvzdornej nádoby.

V stredne veľkom hrnci zmiešajte kapustu s 2,5 šálkami vody. Priveďte do varu na strednom ohni a varte 20 minút. Nechajte 5 minút vychladnúť, potom preceďte polovicu tekutiny do žiaruvzdornej nádoby a vmiešajte sódu bikarbónu a 0,5 čajovej lyžičky soli. Zvyšnú tekutinu preceďte do inej žiaruvzdornej nádoby a vmiešajte 0,5 čajovej lyžičky soli.
Do každej nádoby pridajte 6 bielkov a nechajte ich stuhnúť, kým nedosiahnu požadovanú farbu (žltá, ružová, fialová alebo modrá), maximálne 1 hodinu. Pred podávaním tekutinu sceďte a bielky položte na tanier vystlaný papierovou utierkou.
Medzitým vložte žĺtky do kuchynského robota. Pridajte majonézu, horčicu, zvyšnú 1 polievkovú lyžicu octu a 1/4 čajovej lyžičky soli a mixujte do hladka. Žĺtkovú zmes preložte do cukrárskeho vrecka s malým okrúhlym nástavcom. Do každej zafarbenej polovice bielka vpichnite špirálu.

Kategórie:

recept / Plnené jedlá / Recepty na detské jedlá / Slávnostné jedlá / Veľká noc / Predjedlá / Jednohubky / Vajíčkové predjedlá / Food Network - recepty

Podobné recepty