Teplý zemiakový šalát s lososom v kôprovo-jogurtovom dresingu

Hlasy: 1

Čas: 45 minút.
Zložitosť: ľahko
Porcie: 4

Nutričná hodnota na porciu:

Kalórie 306, celkový tuk 7 G., nasýtené tuky 2 G., bielkoviny 24 G., sacharidy 37 G., vlákno 5 G., cholesterol 43 mg, sodík 436 mg, cukor 5 G.

Zemiakový šalát ešte nikdy nebol taký ľahký, svieži a zdravý! Je vyrobený z nových zemiakov, čerstvej rukoly, dusenej zelenej fazuľky, jemného pečeného lososa a dochutený gréckym jogurtom a kôprom. Ak nemôžete zohnať čerstvú zelenú fazuľku, môžete ho nahradiť brokolicou alebo špargľou.

V receptoch sa používajú odmerky s nasledujúcimi objemami:
1 pohár (st.) - 250 ml.
3/4 šálky (porcia) - 180 ml.
2/3 šálky (porcia) - 160 ml.
1/2 šálky (porcia) - 125 ml.
1/3 šálky (porcia) - 80 ml.
1/4 šálky (porcia) - 60 ml.
1 polievková lyžica (PL) - 15 ml.
1 čajová lyžička (čajová lyžička) - 5 ml.
1/5 čajovej lyžičky (čajovej lyžičky) - 1 ml.

Ingrediencie pre recept:

1 filet z lososa s hmotnosťou 350 g.
4 šálky nových zemiakov, nakrájaných na štvrtiny
200 g zelenej fazuľky, prekrojené na polovicu, bez koncov
1/3 šálky obyčajného gréckeho jogurtu
2 polievkové lyžice dijonskej horčice
2 lyžice nasekaného čerstvého kôpru
Kôra a šťava z 1 malého citróna
1 strúčik cesnaku, nastrúhaný
4 šálky rukoly
2 lyžice kapár

Návrhy na nahradenie ingrediencií

Odporúčame

Recepty s podobnými ingredienciami: losos, zemiak, zelené fazuľky, rukola, kapary, jogurt, citrónová šťava, kôpor

Príprava jedla podľa receptu:

Predhrejte rúru na 200 °C. Rybu položte na plech vystlaný papierom na pečenie, osoľte a okoreňte. Pečte do mäkka, približne 15 minút. Vidličkou ju rozlomte na kúsky a odložte bokom.
Medzitým zemiaky duste v parnom košíku nad 5 cm vriacej vody, kým nezmäknú po prepichnutí vidličkou, 13 až 15 minút. Zemiaky odložte. Do toho istého parného košíka pridajte zelenú fazuľku a duste ju, kým nebude chrumkavá a mäkká, približne 5 minút. Uistite sa, že v spodnom hrnci je vždy dostatok vody.

Medzitým v malej miske vyšľahajte jogurt, dijonskú horčicu, kôpor, citrónovú kôru a šťavu, cesnak a trochu soli a korenia do hladka. Odložte bokom.
Vo veľkej servírovacej mise navrstvite rukolu s varenými zemiakmi a zelenou fazuľkou. Navrch poukladajte lososa a kapary a potom pokvapkajte dresingom.
Podávajte ihneď alebo dajte do chladničky na 2-3 dni. Ak neplánujete podávať toto jedlo hneď, rukolu vynechajte.

Kategórie:

recept / Zdravé stravovanie / Jedlá bohaté na vlákninu / Kalorický obsah pripravených jedál / Piknik / Letné jedlá / Šaláty / Teplé šaláty / Šaláty s rybami / Food Network - recepty

Zbierky receptov